《本草綱目》是舉世聞名的博物學巨典,是世界科技史上最為宏大的記述,所有生民日常實用品物的百科全書,也是中華醫(yī)庫中一部食物養(yǎng)生學及藥物學巨著。集幾千年食物、藥物的種植、收采、調制及醫(yī)養(yǎng)功效之大成。對后世食物養(yǎng)療學、飲食烹飪學、醫(yī)藥學、動物學、種植學及人們對日常食物品味的選擇都構成了深遠影響,是天下生民最切于實用的一部生活大典。英國著名科學史家李約瑟博士曾評價該書:“毫無疑部,明代最偉大的科學成就,就是李時珍那部登峰造極的《本草綱目》?!倍鞔?,正是中國科技發(fā)展的頂峰時期。《本草綱目》原著篇幅太過宏大,而且所錄的一些物種今世已難以訪。因此,我們進行了切于實用的編譯,將今人常用和尚能訪求的物種加以收錄,以使該譯本更利于天下生民在家居日用飲食時加以披覽,使日常所食之物真正發(fā)揮養(yǎng)生、療疾的功效。本書收錄各類品物1000余種,精選簡便行的附方7000余條,寫實手繪插圖近1000幅,并保留了切于實用的100類200余種常見病癥的對癥治療方2000余條。