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　　果蔬雕中的立體雕刻是將整體的原料，用不同的手法和刀法雕刻出完整不同的立體形象。這種方法難度大，要有一定的美學基礎(chǔ)知識，熟練的刀工技法才能雕刻出完美的作品。另有平面雕刻是將各種不同的原料切成薄片，再構(gòu)思完美的圖案，用刀刻出平面圖形，擺放在容器中裝飾點綴菜肴。另有浮雕和鏤空。

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果蔬雕技法
玉蘭花
西番蓮
月季
菊花
馬蹄蓮
哪吒斗蛟龍
二龍戲珠
海趣
壽星伴龍
爭先恐后
滿載而歸
西瓜盅
盤龍柱
金魚戲蓮
蛟龍繞梁
長壽仙境
玉龍
奔馬
火龍吐珠
豐收
守護
秋實
菩提飄香
形影相隨
天鵝育雛
歸巢
金孔雀

ISBN：	9787530834039	出版時間：	2003-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	24開	頁數(shù)：	55	字數(shù)：

果蔬雕