本書以甘肅農業(yè)大學動物醫(yī)學系原《家畜中毒與營養(yǎng)病學》為基礎，組織有關院校和科研單位的專家學者，總結多年來的教學、科研工作和臨床實踐經驗，同時盡可能收集國內外動物中毒與營養(yǎng)代謝病研究方面所取得的最新研究成果和文獻資料，結合對學生動手能力培養(yǎng)的需求，經過認真論證篩選、調整結構和充實內容，重新修訂編寫而成。全書分中毒病學、營養(yǎng)代謝病學和毒物檢驗與營養(yǎng)評價三部分，共十九章，其中前兩篇為疾病理論與知識部分，第三篇為疾病診斷實驗室檢驗部分。編寫內容上突出三個特點：一是在疾病理論部分較詳盡的闡述了中毒病和營養(yǎng)代謝病的基本原理，介紹了最新研究成果；二是在列述的疾病中，對研究比較深入、取得較大成果的疾病，均不吝筆墨，力求較為全面和深入的介紹；三是疾病診斷的實驗室檢測，根據生產中快速分析的要求，以一般常規(guī)的檢測技術和方法為主線，附以介紹最新的分析技術和理論，同時提供一些基層畜牧獸醫(yī)單位實用的簡便易行的檢驗方法，以滿足不同條件的需求。本書力求反映動物中毒與營養(yǎng)代謝病的基本理論與進展，同時又能指導畜牧業(yè)生產實踐，可作為高等農業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)、獸醫(yī)專業(yè)和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢測專業(yè)學生和研究生的教材，也可供從事畜牧獸醫(yī)的科技工作者、養(yǎng)殖生產與經營者參考。
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