茶經(jīng)述評(píng)

　　這本書從1979年開始撰寫，由于出現(xiàn)了一些曲折，因而花費(fèi)了較預(yù)想為多的時(shí)間。最初，因?yàn)椤恫杞?jīng)》原文較為古澀，于是用了較多的時(shí)間來對(duì)照它的版本，研究它的文字，這樣，當(dāng)時(shí)所寫出的內(nèi)容，就較側(cè)重于《茶經(jīng)》的注釋，后業(yè)才陸續(xù)加入了一些新的評(píng)述的內(nèi)容，搞出了第一稿。但這一稿的內(nèi)容，有的已超越了評(píng)述的范圍，所以，又加以精簡(jiǎn)，把述評(píng)突出出來，寫成第二稿。最后，再加以修改補(bǔ)充，這便是現(xiàn)在出版的第三稿。同時(shí)，在第三稿修改過程中，又不時(shí)發(fā)現(xiàn)新問題需予解決。這本書的撰寫過程，大體可分為三個(gè)階段，每一階段，大都是作者提出個(gè)人的看法，委托幾位老友執(zhí)筆。第一階段的執(zhí)筆人是張?zhí)煤阃荆瓿傻氖莾?nèi)容比較簡(jiǎn)要的《茶經(jīng)》的譯文和注釋，另鄧乃朋同志，也在《茶經(jīng)》的譯文和注釋方面提供了不少意見；第二階段先由錢梁、陳君鵬兩位同志執(zhí)筆，他們所完成的是內(nèi)容比較廣泛的第一稿，嗣由陳舜年同志執(zhí)筆，主要是刪繁就簡(jiǎn)，完成了第二稿；第三階段亦即第三稿定稿階段的執(zhí)筆人是馮金煒、惲霞表兩位同志，特別是馮金煒同志對(duì)最后定稿的撰寫和補(bǔ)充工作出力較多。

　　吳覺農(nóng)（1897－1989）是中國(guó)當(dāng)代茶業(yè)復(fù)興、發(fā)展的奠基人，被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”。生前曾任中央農(nóng)業(yè)部首任副部長(zhǎng)兼任中國(guó)茶業(yè)公司經(jīng)理；全國(guó)政協(xié)常委、副秘書長(zhǎng)及中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)等。他也是一位著名的社會(huì)活動(dòng)家，成就是多方面的。早年留學(xué)日本回國(guó)，即投身振興農(nóng)業(yè)和茶葉事業(yè)，奮斗70余年，是我國(guó)新興茶葉試驗(yàn)場(chǎng)、研究所、商品檢驗(yàn)、機(jī)械制茶、高等院校茶專業(yè)教育和茶葉自主出口貿(mào)易等各個(gè)領(lǐng)域的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者。新中國(guó)成立后，即創(chuàng)辦中茶公司，成為第一家國(guó)營(yíng)業(yè)公司，并擘劃了全面發(fā)展中國(guó)茶業(yè)的藍(lán)圖。他一生著作甚豐，早年所寫《中國(guó)農(nóng)民問題》一文，被毛澤東主辦的廣州農(nóng)民運(yùn)動(dòng)講習(xí)所選為參考教材，有關(guān)茶葉的著作主要有“赴海外考察報(bào)告”、《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》、《中國(guó)茶業(yè)問題》、《吳覺農(nóng)選集》，譯著《茶葉全書》等。晚年主編《中國(guó)地方志茶葉歷史資料選輯》、《茶經(jīng)述評(píng)》，尤其后者是他的一部力作，被認(rèn)為是茶學(xué)里程碑。