01海上食韻
02壽司中的科學：揭開壽司美…
03家用咖啡沖煮指南
04四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
05食物小傳：糖
06新式茶飲112款
07寫給吃貨的分子美食學：探…
08魯菜
09食光中的論語：孔府菜的美…
10國茶檔案 蒙頂黃芽
陳家興，駱金偉編著
暫缺簡介...
王河著
（英）韋安妮（Anne Willan）編著；黃笑儀…
經(jīng)英國D.K.出版公司正式授權出版。
上海華東大酒店編
內容提要這是一本介紹粵菜烹調技藝的實用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…
可購
劉正茂編著
王燕等編著
王惠良編
海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長。為了讓更多的餐飲工作者和…
崔振華，孫潤田主編
馬文翰，崔建軍編
茅建民，楊兆豐編著
藍翔著
胡丹著
樸海燕，東日譯
本書詳細介紹了孕女營養(yǎng)料理的數(shù)十種制作方法，其內容豐富，潔明細致，并附上…
樸海燕，東振譯
萬家富編著
黃梅麗，林葛編著
內容提要這是一本專門講述烹飪技術訣竅的科普讀物。本書應用現(xiàn)代食品科學理論…
藍心雨，程紅斌編
微波爐不僅能烹飪出許多美味佳肴，而且在色、香、味方面與傳統(tǒng)烹飪方法相比毫…
樸海燕，清華譯
新亞（集團）上海飲食服務學校編
許堂仁著
您會做菜嗎？您做的菜好吃嗎？您會巧妙運用創(chuàng)意讓三餐的內容變得不一樣嗎？現(xiàn)…
樸海燕，?！g
何興華著
吳佳越等編
陳吉雄編著
內容簡介中華民族的風味飯菜，歷史悠久，花樣繁多，在海內外享有盛名。豐富多…
中英對照。
方愛平，劉航編著
舒擁軍，吳宜美編著
張鵬亮編著
陳進萬 著
海鮮種類琳瑯滿目，營養(yǎng)價值頗高，在烹調方式上，更是常常中西融貫、推陳出新…
吳緒維，張蓮英編著
熊永奇，王少明編
方紹地編著
（日）高橋敦子編著；郭金梅譯
郝秉釗編著
樸海燕，芬澤譯
本書詳細介紹了20種獨特風味的湯的原料，制作步驟，全書不僅配以精美的詳細的…
張哲普編著
華夏，戎狄，東夷編著
湯闖主編
