酸甜苦辣咸

    饞人說饞　　　　逯耀東
   序　　　　　　　陳紀(jì)瀅
   何以遣有生之涯　　　　唐魯孫
   
   輯一·小菜
   紅白蕓豆·豆腐絲·爛蠶豆
   醬肘子·爐肉·熏雁翅
   下酒雋品烏魚子
   煮五香茶葉蛋秘訣
   果脯·蜜餞·掛拉棗兒
   桂子飄香·栗子甜
   檳榔·砂仁·豆蔻
   輯二·主菜
   吃餃子雜談
   北平吃餃子幾樣年菜
   打鹵面
   請(qǐng)您試一試新法炸醬面
   雞蛋炒飯
   烤涮兩吃·經(jīng)濟(jì)解饞
   青海美饌烤牦牛肉
   湖州的板羊肉和粽子
   山東的肉火燒
   雞包翅雅號(hào)“千里嬋娟”
   白菜包和生菜鴿松
   舉筷不忍吃鴿子
   鮮腴肥嫩的青海鰉魚
   賞菊何需羨持螯
   輯三·點(diǎn)心
   五毒餅
   送信的臘八粥
   元宵細(xì)語
   蜂糖糕和翡翠燒賣
   揚(yáng)州名點(diǎn)蜂糖糕
   雞蛋糕越來越美
   啤酒嚌啜談
   輯四·綜論
   清宮膳食
   吃大師傅
   宰年豬
   冬補(bǔ)瑣談
   蛋話
   飄在餐桌上的花香
   獻(xiàn)歲幾樣吉祥菜
   一桌標(biāo)準(zhǔn)江蘇菜
   天津獨(dú)特的小吃
   武漢三鎮(zhèn)的吃食
   
   后語