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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　梁實(shí)秋（1903—1987），20世紀(jì)華語(yǔ)世界中散文天地的—代宗師，給本世紀(jì)文壇留下了2000多萬(wàn)字沉甸甸的著譯的文學(xué)大師.梁公散文自然、真率、豁達(dá)灑脫；亦莊亦諧、“絢爛之極趨于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我們從他的作品中遴選了有代表性的散文、小品、雜感、隨筆，合成四卷本“雅舍文集”。我們深信，只要拋棄偏見，讀者不難從中感受這位大師個(gè)性獨(dú)異的文心、文氣、文調(diào)，領(lǐng)略他的積學(xué)之厚、腹笥之富和經(jīng)澤之熏，走進(jìn)一片高雅脫俗的美文世界。梁實(shí)秋先生是公認(rèn)的華語(yǔ)世界中的一代文化宗師之一。他的許多文學(xué)作品都流播海內(nèi)外，被人們贊為經(jīng)典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。《雅舍談吃》是梁實(shí)秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示，如果您也喜歡吃，就和這位美食家一起去大飽口福吧！是“雅舍小品”的一輯，篇篇文章標(biāo)題簡(jiǎn)明，《臘肉》、《鍋燒雞》、《拌鴨掌》或更為直接的“豆腐”、“茄子”，寫得活色聲香，擺明是要饞死你。

作者簡(jiǎn)介

　　梁實(shí)秋（1903—1987），20世紀(jì)華語(yǔ)世界中散文天地的—代宗師，給本世紀(jì)文壇留下了2000多萬(wàn)字沉甸甸的著譯的文學(xué)大師.梁公散文自然、真率、豁達(dá)灑脫；亦莊亦諧、“絢爛之極趨于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我們從他的作品中遴選了有代表性的散文、小品、雜感、隨筆，合成四卷本“雅舍文集”。我們深信，只要拋棄偏見，讀者不難從中感受這位大師個(gè)性獨(dú)異的文心、文氣、文調(diào)，領(lǐng)略他的積學(xué)之厚、腹笥之富和經(jīng)澤之熏，走進(jìn)一片高雅脫俗的美文世界。

圖書目錄

   集內(nèi)文
   西施舌/火腿
   醋溜魚/烤羊肉
   燒鴨/獅子頭
   兩做魚/熗青蛤
   生炒鱔魚絲
   醬菜/水晶蝦餅
   湯包/核桃酪
   鐵鍋蛋/瓦塊魚
   溜黃菜/酸梅湯與糖葫蘆
   鍋燒雞/煎餛飩
   核桃腰/豆汁兒
   芙蓉雞片/烏魚錢
   韭菜簍/蟹
   炸丸子/佛跳墻
   栗子/海參
   滿漢細(xì)點(diǎn)
   菜包/糟蒸鴨肝
   魚翅/茄子
   蓮子/白肉
   干貝/鮑魚
   咖哩雞/烙餅
   筍/黃魚
   八寶飯/薄餅
   爆雙脆/拌鴨掌
   魚九/臘肉
   粥/餃子
   鍋巴/豆腐
   燒羊肉/菠菜
   龍須菜/鴿
   味精

   集外文[
   北平的零食小販
   讀《媛珊食譜》
   豆腐干風(fēng)波
   康乃馨牛奶
   吃在美國(guó)
   吃相
   請(qǐng)客
   關(guān)于蘋果
   《飲膳正要》
   由熊掌說(shuō)起
   千里莼羹未下鹽豉
  “疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
   讀《中國(guó)吃》
   酪
   面條
   再談《中國(guó)吃》
   蘿卜湯的啟示
   喜筵
   饞
   喝茶
   飲酒
   狗肉
   飯前祈禱
   圓桌與筷子
   燒餅油條
   “麥當(dāng)勞”
   窩頭
   炸活魚
   吃
   粽子節(jié)
   記日本之飲食店
   大菜
   說(shuō)酒