吃也能瘦身：7天瘦身飲食計(jì)劃 圖集

　　本套食譜完整收錄各款中西美食從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門(mén)小吃、帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無(wú)國(guó)界的樂(lè)趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來(lái)。趕快來(lái)學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至機(jī)關(guān)報(bào)好友吧！徐德龍，自幼生長(zhǎng)于臺(tái)北，最早接觸川菜料理乃因姐姐在一家川菜餐廳擔(dān)任侍者，因緣際會(huì)下到餐廳，從學(xué)徒開(kāi)始做起，此后便與烹飪結(jié)下不解之緣。當(dāng)兵前后時(shí)期，于國(guó)賓飯店學(xué)習(xí)粵菜料理，之后于臺(tái)北SOGO香港葡苑海鮮酒樓擔(dān)任大廚，因廚技精湛、料理廣受顧客喜愛(ài)，1995年，被日本的中華料理餐廳挖角聘請(qǐng)赴日，專職負(fù)責(zé)餐廳主要料理。回臺(tái)后，獨(dú)資經(jīng)營(yíng)小吃已有6年余，拿手菜為各式快炒，這本以“精美下酒菜”為主題的料理指南，每一道都是龍師傅的拿手菜，從今天起，想吆喝三五好友作伙博感情，無(wú)需出門(mén)人擠人，要家就能開(kāi)開(kāi)心心，歡樂(lè)無(wú)限！腳步匆忙，煩惱太多，工作壓力過(guò)重，與三五好友吃吃喝喝齊聚首，為生活找到出口，成了現(xiàn)代人面對(duì)明天？眉絳移吹囊恢治拷?。自古以来，箔h(huán)種型猓圃諞澄幕鏌恢卑繆菹嗟敝匾慕巧?，而啤酒更總蕢q苯穹緱胰虻牧饜幸?，一杯啤酒瘁忎一盘下酒菜，长久以来也被视为纾金x鈦沽Φ囊恢中菹蟹絞?。忙卤I艘桓隼癜藎苣┯肭著蠛糜炎靼楹鵲閾【啤⒊緣閾〔?、聊聊是非八卦，灾@感π旨?，生活烦铀N馱詰畢鹵徽餉磁椎僥院罅?，而明虤e質(zhì)且桓魴碌目跡？在周末的夜晚，許多人選擇在啤酒屋或PUB里與朋友吃吃喝喝，特別是當(dāng)一口熱呼呼的下酒熱炒，搭配透心涼的啤酒入喉時(shí)，真要感覺(jué)人生快意莫過(guò)于此了！在啤酒屋里，熱炒是普遍受到歡迎的料理，通常提供超過(guò)30種以上不同的菜色，加上縈繞在店內(nèi)輕快的音樂(lè)氛圍，總能叫人難以忘懷的歡迎時(shí)光，這或許也是啤酒屋或PUB讓人無(wú)法抵擋的魅力吧！本書(shū)就是要帶大家來(lái)一嘗這歡迎美味的魅力，內(nèi)容共分“啤酒屋超人氣秘笈、大快朵頤、新鮮滋味、爽口美味、涮嘴氣味”五大篇章，特別企劃采訪了臺(tái)北5家超人氣的啤酒屋主廚，完全公開(kāi)啤酒屋熱炒的美味秘訣，并以點(diǎn)菜時(shí)常見(jiàn)的MENU排列法分成了四個(gè)篇章：肉類、海鮮、蔬果、下酒小菜。全書(shū)共收錄了35道食譜，每一道都是讓人忍不住要多喝幾杯的下酒好菜，道道都是絕佳美味。如果你懶得上啤酒屋或不愛(ài)到PUB里被人擠，但又想和三五好友吃吃喝喝齊聚敘舊，那么不妨跟著本書(shū)的配方烹調(diào)，尚青的頂級(jí)樂(lè)趣在家一樣搞定。

　　張穎嬿，畢業(yè)于臺(tái)南中華醫(yī)專食品營(yíng)養(yǎng)科，踏入社會(huì)的第一份工作，是擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)調(diào)查員，一年的時(shí)間內(nèi)，她幾乎全臺(tái)走透透，以抽樣調(diào)查的方式，挨家挨戶拜訪不同年齡層的民眾，針對(duì)每人的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知、飲食習(xí)慣及身體狀況等作問(wèn)卷，也就是這時(shí)期的歷練，她對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)有了更清楚且務(wù)實(shí)的概念，同時(shí)也更知道如何將食物與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合。之后將近9個(gè)月的時(shí)間，穎嬿在咖啡廳擔(dān)任內(nèi)外場(chǎng)的工作，除了每天接觸不同人群之外，更有機(jī)會(huì)實(shí)際從事餐飲烹調(diào)的工作。爾后，考了營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)執(zhí)照，輾轉(zhuǎn)到便當(dāng)工廠的中央廚房擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)師，就在這時(shí)期，她累積了開(kāi)菜單及廚房管理的經(jīng)驗(yàn)，之后，認(rèn)真的她還考了丙級(jí)廚師執(zhí)照。 目前在臺(tái)北縣三芝小學(xué)擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)師，幫全校師生調(diào)配營(yíng)養(yǎng)午餐。這樣的工作雖然辛苦，但穎嬿樂(lè)在其中，她說(shuō)讓大家吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)，是她最感欣慰的事。從事食物營(yíng)養(yǎng)方面的工作，最大的收獲莫過(guò)于除了自己本身對(duì)食物的選擇更加謹(jǐn)慎外，也會(huì)間接影響到家人及朋友的飲食習(xí)慣。她認(rèn)為飲食行為是可以長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)的，少一點(diǎn)油、少一點(diǎn)咸，也可以吃出美味。