張愛玲的廣告世界

　　咖啡香（書摘）：「在咖啡館里，每個人一塊奶油蛋糕，另外要一份奶油，一杯熱巧格力加奶油，另外要一份奶油。」這是張愛玲在〈雙聲〉中，描述她與炎櫻逛街買鞋后到咖啡館歇腳的開頭。一小段文字里頭就有四份奶油，聽起來那種逛街的時光是十分優(yōu)渥快樂的。在還沒有認識炎櫻之前，張愛玲大約經(jīng)常同三表姐黃家漪一同逛熱鬧的霞飛路或靜安寺路吧！那時上海的咖啡館已經(jīng)非常多了，而且點心、咖啡都做得十分專門好吃?？Х葍杀辉案獗容^貴，要三元到六元之間不等，冰淇淋則和蛋糕大約差不多?？Х瑞^、影戲院、舞廳都是三○年代許多文人經(jīng)常光顧的地方，有些較大的咖啡館也像表演場，有歌女唱歌表演、樂隊伴奏，還有書場、茶廳，聘請彈詞名家，可以喝咖啡，吃歐美大菜，也有各式香茗，像穆時英、葉靈鳳等人，十幾歲的張愛玲應該在他們的作品中時常看到咖啡館這些場景。一九三四年，在大光明戲院旁邊開了一家大光明咖啡館，不知道是不是戲院的關系企業(yè)，但樓上是大滬舞廳，這個咖啡館裝了最新的冷熱氣汀，也就是冬天有暖氣，夏天有冷氣，并且有「皇家廚師」做的大菜，還有各種糖果西點，在炎熱的夏天，點一杯咖啡和一只蛋糕，可以在里面耗上陽光烈艷的一下午。不知道張愛玲是否會在電影結束后，順便與三表姐去那家咖啡店坐坐，吃點冰淇淋、蛋糕什么的，或者在霞飛路逛累了，也會隨便找一家咖啡店進去點東西吃，就像后來和炎櫻逛街一樣。那是多么久遠以前的事了？張愛玲的晚年回憶里曾提到的幾家西點面包店，像兆豐公園對過的俄國面包店老大昌、香港天星碼頭附近的青鳥咖啡館，還有小時候同父親一起去飛達咖啡館挑揀小蛋糕，偶爾她會吃一只父親的香腸卷，那時父親還是愛她的。充滿奶油味和咖啡香的咖啡店，對于張愛玲而言，都是溫暖美好的記憶，沒有一點頹廢或無聊殺時間的意味。

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