新編果蔬雕技法與應(yīng)用

　　編輯推薦：最佳廚師培訓(xùn)教材。 本書主要以類似于連環(huán)畫的黑白插圖為主，因為這樣的插圖簡單、直觀，又節(jié)省時間，如果有看不懂的地方，可參考文字說明和彩圖。內(nèi)容選擇上，從最簡單的四角花、喇叭花，到比較復(fù)雜的仙女、老壽星等均有介紹。本書涵蓋面廣，實用性強，并多有創(chuàng)新。

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