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中國(guó)冷菜工藝

中國(guó)冷菜工藝

定　價(jià)：￥10.00

作　者： 熊佐偉編著
出版社： 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)： 中國(guó)飲食文化叢書
標(biāo)　簽： 菜譜 涼菜
ISBN： 9787500524304 出版時(shí)間： 1994-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 416頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　分：中國(guó)冷菜的地方風(fēng)味、冷菜的烹制方法、筵席冷盤的組合等8章。

作者簡(jiǎn)介

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