123,123,123

內(nèi)容簡介

　　自得其樂、樂在食中、餐飲“活化石”——石烹、無為而治，適口者珍、“適口者珍”余韻、味覺藝術、知味者貴、善調(diào)眾口、再說“善調(diào)眾口”、上海人在烹飪上的急智、巧婦善為“無米”之炊、味的滲透、若要甜，加點鹽、大味若淡、崇尚本味、清則近醇，淡則存真、雞肋的啟示等。

作者簡介

暫缺《食神物語：美食家VS漫畫家》作者簡介

圖書目錄

1、自得其樂
2、樂在食中
3、餐飲“活化石”——石烹
4、無為而治，適口者珍
5、“適口者珍”余韻
6、味覺藝術
7、知味者貴
8、善調(diào)眾口
9、再說“善調(diào)眾口”
10、上海人在烹飪上的急智
11、巧婦善為“無米”之炊
12、味的滲透
13、若要甜，加點鹽
14、大味若淡
15、崇尚本味
16、清則近醇，淡則存真
17、雞肋的啟示
18、自制調(diào)料，趣味良多
19、“鐘鳴鼎食”之類
20、食指大動
等等

作　者：	江禮旸文；天呈繪
出版社：	學林出版社
叢編項：
標　簽：	飲食

ISBN：	9787806683880	出版時間：	2002-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	23cm	頁數(shù)：	332頁	字數(shù)：

食神物語：美食家VS漫畫家

購買這本書可以去

內(nèi)容簡介

作者簡介

圖書目錄

本目錄推薦

中國吉菜大典

餐桌上的歷史跋山涉水

海上食韻

食光中的論語：孔府菜的美味秘境…

食物小傳：派

江南尋味記

烹調(diào)技術：中餐熱菜

三和珍饈伴城香

陳澤換經(jīng)典客家菜技法

四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非遺傳承…