123,123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容提要本書根據(jù)嬰兒4～6個(gè)月、7～9個(gè)月、10～12個(gè)月三個(gè)嬰兒期和幼兒1～2歲、2～3歲兩個(gè)幼兒期的發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要，詳細(xì)介紹了160種嬰幼兒食品的制作方法、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和制作關(guān)鍵。書中還簡(jiǎn)明地介紹了嬰兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)、幼兒營(yíng)養(yǎng)和膳食，以及給嬰幼兒補(bǔ)充所缺營(yíng)養(yǎng)素的有關(guān)知識(shí)。本書主要供年輕父母閱讀，也可供托兒所、幼兒園營(yíng)養(yǎng)人員、炊管人員閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

     目錄
   一、嬰兒營(yíng)養(yǎng)與合理喂養(yǎng)
    （一）嬰兒營(yíng)養(yǎng)
    1.熱能
    2.蛋白質(zhì)
    3.脂肪
    4.碳水化合物
    5.鈣和磷
    6.鐵
    7.鋅
    8.維生素
    9.水
    （二）嬰兒合理喂養(yǎng)
    1.為什么要添加?jì)雰狠o食
    2.怎樣添加?jì)雰狠o食
   二、幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食
    （一）幼兒營(yíng)養(yǎng)
    1.熱能
    2.蛋白質(zhì)
    3.脂肪
    4.碳水化合物
    5.礦物質(zhì)
    6.維生素
    7.水
    （二）幼兒膳食
    1.膳食構(gòu)成
    2.合理烹調(diào)
    3.掌握幼兒正確的進(jìn)膳方法
   三、怎樣給嬰幼兒補(bǔ)充所缺營(yíng)養(yǎng)素
    （一）維生素D
    （二）維生素A
    （三）鐵
    （四）鋅
    （五）維生素B1
    （六）維生素B2
    （七）維生素C
   四、嬰兒食譜
    （一）供4～6個(gè)月嬰兒選用的食譜
    鮮橘汁
    鮮檸檬汁
    西瓜汁
    山楂水
    糖水櫻桃
    西紅柿汁
    鮮菠菜水
    莧菜水
    香蕉蜂蜜牛奶
    香蕉泥
    蘋果泥
    紅棗泥
    胡蘿卜泥
    豆腐糊
    蛋黃泥
    雞肝糊
    豬肝泥
    魚肉糊
    西紅柿魚
    牛奶粥
    蛋黃粥
    青菜粥
    水果麥片粥
    水果藕粉
    鮮紅薯泥
    蘋果金團(tuán)
    粗粉糕
    米粉粥
    面糊糊湯
    （二）供7～9個(gè)月嬰兒選用的食譜
    牛奶香蕉糊
    蘋果醬
    三色肝末
    魚泥
    鮮蝦肉泥
    營(yíng)養(yǎng)蛋餅
    牛奶蛋
    兩色蛋
    什錦豬肉菜末
    火腿土豆泥
    花豆腐
    面包布丁
    牛奶玉米粥
    大米粥
    草莓麥片粥
    肉末菜粥
    雞肉粥
    白薯泥
    爛面條糊
    雞蛋面條
    煮掛面
    牛奶蜂蜜餅干
    面包干
    （三）供10～12個(gè)月嬰兒選用的食譜
    蘋果色拉
    翡翠泥
    葡萄干土豆泥
    煎西紅柿
    臘腸西紅柿
    蝦末菜花
    蜜制胡蘿卜
    水果拌豆腐
    蒸肉豆腐
    豬肝丸子
    豆豉牛肉末
    清水煮荷包蛋
    黃魚小餡餅
    栗子粥
    燕麥片粥
    蜂蜜大米飯
    肉松飯
    西紅柿飯卷
    雞蛋米粉
    疙瘩湯
    雞湯煮餃子
    涂抹面包片
    果醬薄餅
    月亮小蛋糕
   五、幼兒食譜
    （一）供1～2歲幼兒選用的食譜
    肉末西紅柿
    燒茄泥
    溫拌雙泥
    黃瓜色拉
    肉豆腐糕
    蛋黃豆腐
    奶汁焅豆腐
    雞蛋羹
    清蒸肝糊
    炒青椒肝絲
    熘番茄丸子
    三色肉丸
    青椒魚仁
    魚丸湯
    茄汁蝦球
    五彩蝦仁
    桂花栗子羹
    雞血豆腐湯
    蝦皮紫菜蛋湯
    牛肉茸粥
    魚茸粥
    大米肉菜粥
    兩米蕓豆粥
    玉米面豆粥
    鴛鴦面湯
    蔥油開洋面
    高湯水餃
    雞絲餛飩
    鮮奶果子杯
    小肉卷
    奶油開花包
    豆沙小兔
    豆沙鮮桃
    三色花蕊卷
    麻醬花卷
    菜肉小包子
    胡蘿卜餅
    果醬花糕
    （二）供2～3歲幼兒選用的食譜
    海米冬瓜湯
    番茄蛋湯
    豬肝湯
    汆番茄丸子湯
    汆肉丸湯
    香椿芽拌豆腐
    燒草魚豆腐
    蝦皮豆腐
    鍋塌豆腐
    海米炒油菜平菇
    拌芹菜
    雞油豌豆
    太陽(yáng)肉
    珍珠丸子
    炒三色肉丁
    腐乳燒肉
    紅燒牛肉
    鹵豬肝
    開洋漲蛋
    三色蛋糕
    番茄炒雞蛋
    西紅柿荷包蛋
    芙蓉雞片
    三色雞片
    拌魚米
    繡球魚丁
    茄汁青椒魚片
    三色魚丸
    菊花鱖魚
    番茄魚排
    冰糖薏仁米
    紅小豆粥
    什錦甜粥
    麻心湯圓
    刀魚面
    薺菜肉餛飩
    牛肉水餃
    鳳尾燒賣
    蝦肉小籠
    櫻桃開花饅頭
    佛手包
    棗泥包子
    糖餡小刺猬
    果味涼糕
    家常巧果
    油煎南瓜餅