廣陳皮密碼

　　本書全面介紹新會(huì)陳皮的歷史沿革和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以及其衍生應(yīng)用。它從廣陳皮（新會(huì)陳皮）人物故事與歷史脈絡(luò)的呼應(yīng)和交匯中，找尋陳皮產(chǎn)業(yè)更為美好的前景。廣陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。藥方“二陳湯”中特別寫明“新會(huì)皮”即廣陳皮。由于新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽(yù)，早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，現(xiàn)行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。

　　張鳳岐，字鳴郊，號(hào)“客家野老”，齋號(hào)“苦僧齋”。山東濰坊安丘人。1956年生。軍旅生涯30多年，空軍特級(jí)飛行員，四種氣象指揮員，曾任空軍航空兵師長(zhǎng)。轉(zhuǎn)業(yè)地方任職廣東省人力資源和社會(huì)保障廳?，F(xiàn)為廣東勞動(dòng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。擅研究，酷愛書法。數(shù)十年臨池不輟，尤鐘真草隸、二王，諸法皆有所本所追。作品在全國性書法大賽中多次獲獎(jiǎng)，瑞士、瑞典、奧地利等國均有收藏。