廚房里的中藥房之羊肉

　　羊肉作為百姓餐桌上常見(jiàn)的食物，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還具有良好的藥用價(jià)值，是藥食兩用的上品。本書詳細(xì)介紹了羊肉的藥用及食用價(jià)值，系統(tǒng)梳理歷代醫(yī)家對(duì)羊肉的藥食兩用的認(rèn)識(shí)，并羅列了與羊肉相關(guān)的藥膳及食膳的烹制方法，收方有據(jù)，體量較大，做法簡(jiǎn)單，解說(shuō)嚴(yán)謹(jǐn)，科學(xué)實(shí)用。

　　擅長(zhǎng)高血壓、冠心病、中風(fēng)、心肌炎、心肌梗死等心腦血管疾病診治。主持各級(jí)科研課題40余項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)課題3項(xiàng)，省部級(jí)課題20余項(xiàng)，獲四川省政府科技進(jìn)度三等獎(jiǎng)3項(xiàng)、四川省博士專家論壇一等獎(jiǎng)1項(xiàng)等。