烹飪語(yǔ)文

單元 文化尋味
任務(wù)一
【文本閱讀】
鄉(xiāng)黨
庖丁解牛
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)說美味
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本味
任務(wù)二
【文本閱讀】
惠崇春江晚景二首·其一／蘇軾
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)搜佳句
【拓展閱讀】
游山西村／陸游
任務(wù)三
【文本閱讀】
吃飯／錢鐘書
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)秀文化
【拓展閱讀】
稻草變黃金：日常生活中的蛻變／桑德拉·西斯內(nèi)羅斯
任務(wù)四
【文本閱讀】
須知單／袁枚
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)取菜名
【拓展閱讀】
老饕賦／蘇軾
【課外古詩(shī)詞誦讀】
卷耳
鹿鳴
第二單元 文化思味
任務(wù)一
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勸菜／王力
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)秀諺語(yǔ)
【拓展閱讀】
說“吃”／陳建憲
任務(wù)二
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藕與莼菜／葉圣陶
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我說家鄉(xiāng)菜
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苗家酸湯魚／張乃恒
任務(wù)三
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同和堂的天梯鴨掌／唐魯孫
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)說原料
【拓展閱讀】
雞肉餅／丁成厚
任務(wù)四
【文本閱讀】
春卷／舒婷
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)做盤飾
【拓展閱讀】
各類菜肴的裝飾法／武國(guó)強(qiáng)
【課外古詩(shī)詞誦讀】
飲馬長(zhǎng)城窟行／蔡邕
白馬篇／曹植
第三單元 妙筆呈味
任務(wù)一
【文本閱讀】
獅子頭／梁實(shí)秋
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)展技藝
【拓展閱讀】
吃喝之外／陸文夫
任務(wù)二
【文本閱讀】
地瓜葉的前世今生／陳文榮
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我是美食家
【拓展閱讀】
怎一個(gè)爽字了得／胡忠禮
我的黔菜夢(mèng)
任務(wù)三
【文本閱讀】
有情懷，老味道——家鄉(xiāng)的破酥包／冉雪梅
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我做小編輯
【拓展閱讀】
啟事與條據(jù)寫作
【課外古詩(shī)詞誦讀】
春江花月夜／張若虛
山居秋暝／王維
第四單元 佳言品味
任務(wù)一
【文本閱讀】
劉姥姥二進(jìn)大觀園／曹雪芹
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)評(píng)評(píng)菜
【拓展閱讀】
百轉(zhuǎn)千回辣子雞／田小果
任務(wù)二
【文本閱讀】
五味／汪曾祺
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我說專業(yè)語(yǔ)
【拓展閱讀】
鼻子的感覺迷失在口中／高成鳶
任務(wù)三
【文本閱讀】
吃草與吃肉／林語(yǔ)堂
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)說菜譜
【拓展閱讀】
談粽子／蔡瀾
任務(wù)四
【文本閱讀】
西瓜清涼／方八另
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)說營(yíng)養(yǎng)
【拓展閱讀】
從慢食到簡(jiǎn)烹／董克平
【課外古詩(shī)詞誦讀】
將進(jìn)酒／李白
客至／杜甫
第五單元 匠心調(diào)味
任務(wù)一
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敬業(yè)與樂業(yè)／梁?jiǎn)⒊?br /> 【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
尋身邊名廚
【拓展閱讀】
社會(huì)沒有義務(wù)等待你成長(zhǎng)和成熟／朱蘇力
任務(wù)二
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無(wú)雞不成宴
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
宴席巧設(shè)計(jì)
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天堂與地獄比鄰／約翰·戴維森·洛克菲勒
任務(wù)三
【文本閱讀】
春菜
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
我來(lái)說食俗
【拓展閱讀卜
媽 自制鹵菜
任務(wù)四
【文本閱讀】
現(xiàn)代廚房管理／莊軍 王振 牟曉
【語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)】
創(chuàng)建新廚房
【拓展閱讀】
中小餐館裝修常見的五個(gè)格調(diào)缺陷
【課外古詩(shī)詞誦讀】
一七令·茶／元稹
江南弄／李賀
參考文獻(xiàn)