中西臨床營養(yǎng)學

　　這是一本中西醫(yī)結合性研究探討的臨床營養(yǎng)學專著，全書分為上、下兩篇，“上篇”主要按中西臨床營養(yǎng)學的源流、中西營養(yǎng)學比較、中西營養(yǎng)學的前景、搭建中西臨床營養(yǎng)學科的意義與展望共四章進行闡述?！跋缕狈殖Ｓ檬澄锱c食品、食療與康養(yǎng)、慢性病營養(yǎng)治療共三章，圍繞特膳與食療兩方面進行系統(tǒng)介紹。同時還附錄有關營養(yǎng)廚房管理辦法、特膳申報備案指南及相關法律法規(guī)對營養(yǎng)廚房的標準和要求，對醫(yī)院建設營養(yǎng)學科和營養(yǎng)食堂進行規(guī)范化生產(chǎn)與管理將起到指導作用。

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