老年人健康生活與照護(hù)

序一
序二
前言
篇 飲食篇
章 老年人的日常科學(xué)飲食
節(jié) 老年人需要的營養(yǎng)素
問：營養(yǎng)素是可以直接購買的營養(yǎng)品嗎？
第二問：人體必需的七大營養(yǎng)素，缺少某一種會(huì)生病嗎？
第三問：如何選擇富含必需營養(yǎng)素的食物？
第四問：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，多食用會(huì)長壽嗎？
第五問：如何區(qū)分食用油是“好脂肪”還是“壞脂肪”？
第六問：糖是老年人應(yīng)該適當(dāng)遠(yuǎn)離的營養(yǎng)素，它到底有哪些危害？
第七問：維生素有什么作用？
第八問：礦物質(zhì)是中老年人健康長壽的 物質(zhì)嗎？
第二節(jié) “存肌肉”的營養(yǎng)飲食結(jié)構(gòu)
問：人到老年，擺脫中年發(fā)福就能高枕無憂了嗎？
第二問：肌肉減少對(duì)日常生活有什么影響？
第三問：肌肉減少應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎？
第四問：如何做到增加肌肉不增加脂肪？
第五問：增加肌肉質(zhì)量的黃金食物有哪些？
第六問：老年人增加肌肉如何補(bǔ)充鈣和維生素D？
第七問：飲食療法能實(shí)現(xiàn)“存肌肉”的夢想嗎？
第八問：老年人的錯(cuò)誤的飲食觀念有哪些？
第三節(jié) 老年人一日三餐的營養(yǎng)食譜
問：老年人平衡膳食需注意什么？
第二問：早吃好，吃什么好？
第三問：中吃飽，怎么吃？
第四問：晚吃少，吃多少？
第四節(jié) 老年人一年四季的營養(yǎng)食譜
問：春暖花開，老年人該如何吃？
第二問：炎炎夏日，老年人該如何吃？
第三問：豐碩金秋，老年人該如何吃？
第四問：寒冬臘月，老年人該如何吃？
第二章 老年人常見病飲食
節(jié) 糖尿病老年人的飲食
問：糖尿病老年人如何吃“糖”？
第二問：糖尿病老年人每餐飲食如何計(jì)量？
第三問：全谷根莖類和蔬菜瓜果類食物如何代換？
第四問：如何進(jìn)行蛋白質(zhì)及脂類代換？
第五問：糖尿病“懶人”食譜有哪些？
第六問：注射胰島素的老年人，運(yùn)動(dòng)前需要補(bǔ)充食物嗎？
第二節(jié) 高血壓病老年人的飲食
問：飲食和血壓高低有關(guān)系嗎？
第二問：高血壓保健飲食是指什么？
第三問：高血壓保健飲食如何搭配？
第四問：常見食物中的鈉含量有多少？
第五問：不同調(diào)味品中的含鈉量，您了解嗎？
第六問：食鹽與各類調(diào)味品中的鈉含量如何量化轉(zhuǎn)換？
第七問：高血壓病老年人適宜清淡低鹽飲食有哪些小妙招？
第三節(jié) 高血脂病老年人的飲食