乳制品消費(fèi)與健康

　　圍繞乳制品消費(fèi)和健康相關(guān)問(wèn)題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所乳品營(yíng)養(yǎng)健康中心先后開(kāi)展乳制品消費(fèi)調(diào)查、乳制品營(yíng)養(yǎng)科普、乳制品與人群健康等方面研究。通過(guò)以上研究，積累了一套居民乳制品消費(fèi)大樣本調(diào)研數(shù)據(jù)，建立了乳制品消費(fèi)預(yù)測(cè)模型；建立了人群研究隊(duì)列，摸清了腸道菌群途徑下乳清蛋白改善重點(diǎn)人群肌肉健康的相關(guān)機(jī)制；在貧困地區(qū)開(kāi)展了乳制品營(yíng)養(yǎng)宣教示范基地，初步構(gòu)建貧困地區(qū)兒童乳制品消費(fèi)行為及影響因素研究隊(duì)列；開(kāi)展了乳制品營(yíng)養(yǎng)與健康科普活動(dòng)，建立了乳制品科普與消費(fèi)引導(dǎo)模型?！度橹破废M(fèi)與健康》的初心是通過(guò)分享乳制品消費(fèi)與健康方面的相關(guān)研究成果，提升國(guó)民乳制品認(rèn)知水平，提高國(guó)民乳制品消費(fèi)水平，發(fā)揮奶類應(yīng)有的健康支撐作用，為健康中國(guó)戰(zhàn)略和奶業(yè)振興戰(zhàn)略服務(wù)?！度橹破废M(fèi)與健康》可供科研與教學(xué)人員、行業(yè)從業(yè)人員、消費(fèi)者等參考選用。

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