海洋食品酶工程綜合實驗

基礎(chǔ)實驗篇   001
實驗1-1　酶的異源表達與粗酶制備    002
一、實驗目的    002
二、實驗原理    002
三、實驗器材    003
四、實驗方法    004
五、實驗報告    005
六、實驗小結(jié)    008
七、應用總結(jié)    009
參考文獻     011
實驗1-2　酶的純化    012
一、實驗目的    012
二、實驗原理    012
三、實驗器材    013
四、實驗方法    014
五、實驗報告    016
六、實驗小結(jié)    017
七、應用總結(jié)    017
參考文獻     019
實驗1-3　粗酶液蛋白質(zhì)電泳檢測    020
一、實驗目的    020
二、實驗原理    020
三、實驗器材    021
四、實驗方法    022
五、實驗報告    023
六、實驗小結(jié)    024
七、應用總結(jié)    025
參考文獻     028
實驗1-4　酶最適反應溫度的測定    029
一、實驗目的    029
二、實驗原理    029
三、實驗器材    030
四、實驗方法    030
五、實驗報告    031
六、實驗小結(jié)    032
七、應用總結(jié)    033
參考文獻     034
實驗1-5　酶最適反應pH的測定    035
一、實驗目的    035
二、實驗原理    035
三、實驗器材    035
四、實驗方法    036
五、實驗報告    037
六、實驗小結(jié)    038
七、應用總結(jié)    039
參考文獻     040
實驗1-6　酶的米氏常數(shù)測定    041
一、實驗目的    041
二、實驗原理    041
三、實驗器材    043
四、實驗方法    043
五、實驗報告    044
六、實驗小結(jié)    046
七、應用總結(jié)    046
參考文獻     047
實驗1-7　固定化酶的制備    048
一、實驗目的    048
二、實驗原理    048
三、實驗器材    049
四、實驗方法    050
五、實驗報告    052
六、實驗小結(jié)    053
七、應用總結(jié)    054
參考文獻     055
實驗1-8　固定化酶的穩(wěn)定性測試    056
一、實驗目的    056
二、實驗原理    056
三、實驗器材    057
四、實驗方法    058
五、實驗報告    059
六、實驗小結(jié)    061
七、應用總結(jié)    062
參考文獻     064
綜合實驗篇   065
實驗2-1　酶與糖的反應模式研究    066
一、實驗目的    066
二、實驗原理    066
三、實驗器材    067
四、實驗方法    067
五、實驗報告    068
六、實驗小結(jié)    071
七、應用總結(jié)    071
參考文獻     074
實驗2-2　酶降解卡拉膠反應模式研究    075
一、實驗目的    075
二、實驗原理    075
三、實驗器材    077
四、實驗方法    077
五、實驗報告    078
六、實驗小結(jié)    081
七、應用總結(jié)    081
參考文獻     083
實驗2-3　裂解酶降解海藻酸鈉反應模式研究    084
一、實驗目的    084
二、實驗原理    084
三、實驗器材    087
四、實驗方法    087
五、實驗報告    088
六、實驗小結(jié)    091
七、應用總結(jié)    091
參考文獻     093
實驗2-4　甲殼素酶與甲殼素的反應模式研究    094
一、實驗目的    094
二、實驗原理    094
三、實驗器材    095
四、實驗方法    096
五、實驗報告    096
六、實驗小結(jié)    099
七、應用總結(jié)    100
參考文獻     102
實驗2-5　殼聚糖酶降解殼聚糖反應模式研究    103
一、實驗目的    103
二、實驗原理    103
三、實驗器材    104
四、實驗方法    105
五、實驗報告    105
六、實驗小結(jié)    108
七、應用總結(jié)    109
參考文獻     111
實驗2-6　利用蛋白酶處理輔助提取三文魚皮中的油脂    113
一、實驗目的    113
二、實驗原理    113
三、實驗器材    114
四、實驗方法    115
五、實驗報告    115
六、實驗小結(jié)    118
七、應用總結(jié)    119
參考文獻     121
實驗2-7　脂肪酶催化魚油選擇性水解富集多不飽和脂肪酸    122
一、實驗目的    122
二、實驗原理    122
三、實驗器材    123
四、實驗方法    124
五、實驗報告    125
六、實驗小結(jié)    127
七、應用總結(jié)    128
參考文獻     130
實驗2-8　酶解蝦加工副產(chǎn)物制備ACE抑制肽    131
一、實驗目的    131
二、實驗原理    131
三、實驗器材    132
四、實驗方法    133
五、實驗報告    134
六、實驗小結(jié)    137
七、應用總結(jié)    138
參考文獻     139