破譯營養(yǎng)標簽：中國標簽政策及消費者營養(yǎng)標簽使用行為研究

　　我國在2013年就實施強制性標簽政策，但民眾對營養(yǎng)標簽使用現(xiàn)狀及其作用知之甚少。本書首次系統(tǒng)、全面地研究了我國居民營養(yǎng)標簽使用情況，內(nèi)容具體為：首先系統(tǒng)回顧國內(nèi)外營養(yǎng)標簽政策的發(fā)展，為完善國內(nèi)現(xiàn)存的營養(yǎng)標簽政策提供借鑒經(jīng)驗；其次在全國范圍內(nèi)開展多層次的訪談和調查，同時整理官方健康和營養(yǎng)調查數(shù)據(jù)，進行系統(tǒng)的實證分析，包括中國消費者營養(yǎng)標簽使用行為現(xiàn)狀、因素識別、對抑制中國居民超重肥胖率的作用；最后開展實驗揭示最有效的營養(yǎng)標簽形式，為相關政策的制定提供依據(jù)。

　　管麗君，浙江工業(yè)大學經(jīng)濟學院國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)講師，博士。主持國家自然科學基金、浙江省教yu廳、校級預研基金項目等多項。在International Food and Agribusiness Review等期刊發(fā)表多篇SSCI論文。