斷食：預(yù)防和逆轉(zhuǎn)疾病的營養(yǎng)科學(xué)革命

Part 1 第一部分 進(jìn)化、胃腸道與新陳代謝 / 1
人類的營養(yǎng)發(fā)展史與對(duì)營養(yǎng)的誤解
● 重啟自然健康的生活方式 / 2
● 根植于文化中的斷食 / 10
● 胃腸道——營養(yǎng)素進(jìn)入細(xì)胞的通道 / 15
Part 2 第二部分 吃得更好，活得更健康 / 26
對(duì)飲食的新認(rèn)識(shí)
● 世界上最健康的地方 / 27
● 營養(yǎng)素和食物 / 43
● 哪些是健康的脂肪？ / 44
● 攝入多少蛋白質(zhì)最健康？ / 56
● 碳水化合物是好是壞？ / 78
● 飲食為藥，我的超級(jí)食物 / 93
● 選對(duì)食物，輕松斷食，健康長壽 / 122
Part 3 第三部分 輕松斷食，健康長壽 / 123
治療性斷食與間歇性斷食
● 為什么斷食很重要？ / 124
● 幾種重要的治療性斷食法 / 136
● 治療性斷食的治療功效與預(yù)防功效 / 140
● 治療性斷食的其他功效 / 155
● 治療性斷食的實(shí)用方案 / 163
● 間歇性斷食——每日理想斷食方案 / 179
● 間歇性斷食的治療功效與預(yù)防功效 / 193
● 間歇性斷食的實(shí)用方案 / 200
● 治療性斷食與間歇性斷食的成功案例 / 208
Part 4 第四部分 通過斷食療法治療疾病 / 215
使你恢復(fù)健康的治療方案
● 肥胖 / 217
● 高血壓 / 221
● 1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225
● 動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗死和腦卒中 / 231
● 腎病 / 234
● 關(guān)節(jié)炎 / 237
● 類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 / 241
● 腸易激綜合征 / 244
● 炎性腸病 / 249
● 皮膚病 / 250
● 過敏與哮喘 / 255
● 偏頭痛 / 257
● 抑郁癥 / 260
● 神經(jīng)系統(tǒng)疾病 / 262
● 癌癥 / 268
● 老年病學(xué)研究中的新發(fā)現(xiàn) / 272
結(jié) 語 / 275
參考文獻(xiàn) / 276
致 謝 / 285