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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　少年兒童是國(guó)家的未來，民族的希望，是全面小康社會(huì)的建設(shè)者。他們的營(yíng)養(yǎng)問題不僅直接影響著自身的生長(zhǎng)發(fā)育和防病抗病能力，以及智力與健康心理的正常發(fā)展，而且也關(guān)系著中華民族整體素質(zhì)的提高。那么，中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)存在哪些問題？一是，營(yíng)養(yǎng)不均衡帶來的輕度營(yíng)養(yǎng)不良即體重不足以及體重超重或肥胖；二是，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及維生素A、維生素B等攝人不足引起的各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，以及由此而帶來的一系列的健康和學(xué)習(xí)問題。這些問題的出現(xiàn)，除地區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展不平衡外，另一個(gè)不可忽視的重要原因則是人們對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏，以至于在部分家長(zhǎng)中產(chǎn)生了一些誤區(qū)，以為多吃昂貴的滋補(bǔ)品好，以為吃高價(jià)位的進(jìn)口洋食品好，或憑著個(gè)人口感喜好，經(jīng)常選擇某幾種食物而導(dǎo)致挑食、偏食等。如何解決上述問題，這本《中小學(xué)生吃什么》會(huì)為您提供幫助。它告訴各位中小學(xué)生及其家長(zhǎng)，中小學(xué)生各年齡段的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，各年齡段應(yīng)該吃什么、吃多少、怎樣吃，特殊時(shí)期的飲食安排，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，食物烹飪與儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)，營(yíng)養(yǎng)配餐與食譜舉例等。通過一日三餐的合理膳食，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《營(yíng)養(yǎng)專家告訴您中小學(xué)生吃什么》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

章中小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)
一、小學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)
二、中學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)
三、“趕上生長(zhǎng)”與生長(zhǎng)關(guān)鍵期
四、青春期
第二章中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求
一、需要多少能量
二、需要多少蛋白質(zhì)
三、需要多少碳水化合物
四、需要多少脂肪
五、需要多少礦物質(zhì)
六、需要多少維生素
七、需要多少水
第三章合理營(yíng)養(yǎng)與飲食
一、小學(xué)生每天應(yīng)吃多少
二、中學(xué)生每天應(yīng)吃多少
三、怎樣合理安排一日三餐
四、怎樣安排課間餐
五、谷類為主，選擇多樣食物
六、堅(jiān)持喝奶終生受益
七、常吃豆類及其制品
八、保證魚、禽、蛋和瘦肉的攝入
九、多吃深色蔬菜、新鮮水果和薯類
十、中小學(xué)生不能飲酒
第四章特殊時(shí)期的飲食安排
一、青春期
二、身體缺乏鐵時(shí)
三、身體缺乏鋅時(shí)
四、身體缺乏鈣時(shí)
五、身體缺乏某些維生素時(shí)
六、身體超重或肥胖時(shí)
七、復(fù)習(xí)考試時(shí)
八、飲用牛奶不舒服時(shí)
九、感冒時(shí)的飲食安排
十、腹瀉時(shí)的飲食安排
第五章從小培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣
一、堅(jiān)持每天吃早餐，吃好早餐
二、吃清淡少鹽飲食
三、合理選擇零食
四、正確選擇飲料
五、常飲白開水
六、少喝可樂類飲料
七、注意西式快餐對(duì)身體的影響
八、盡量少吃方便面
九、不挑食、偏食
十、不邊吃飯邊喝水（湯）
十一、不邊吃飯邊看書（電視）
十二、就餐時(shí)切忌狼吞虎咽
十三、慎重選擇“保健食品”
……
第六章注意食物的烹調(diào)加工與儲(chǔ)存
第七章營(yíng)養(yǎng)配餐與四季食譜舉例
附錄