落胃杭幫菜

第一篇 飯稻羹魚：杭幫菜的基因圖譜
引子
“鮮”字從魚，杭幫菜的歷史就從幾條魚開始
醬鴨、鰻鲞怎么到了魯迅先生筆下
以西施的名義來一次文化混搭
嚴(yán)子陵釣的魚怎么上了后世帝王的餐桌
“莼鱸之思”牽動的江南鄉(xiāng)愁
第二篇 金齏玉膾：杭幫菜的前世今生
引子
白居易愛上西湖里的一條船
錢王的餐桌上為什么凈是素食
知識型美食家的創(chuàng)意空間
“四司六局”是個什么衙門
清河郡王接駕拉出怎樣一份菜單
一位皇帝的懷舊情結(jié)與宋嫂魚羹
陸游詩詞里的南宋美食
南宋的火鍋里涮的居然是兔肉
濟(jì)公的叫化雞叫出了名堂
一碗丁香餛飩的花樣年華
第三篇 食在杭州：杭幫菜的本幫味道
引子
百鳥朝鳳，乾隆捧出的是一顆孝心
“吃貨”李漁、袁枚們的幸福生活
春江水暖鴨先知
才子佳人撐起的一桌盛宴
杭州老百姓的四季餐桌
一雙天竺筷承載的鄉(xiāng)愁記憶
參考文獻(xiàn)