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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中華文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)人的飲食中，粥處于舉足輕重的位置，它不僅可用以果腹，且能補(bǔ)益身心、延年益壽。在中國(guó)幾千年有文字記載的歷史中，粥的身影伴隨始終。本書(shū)從各人群飲食需求入手，分別介紹了適宜各類(lèi)人群食用的粥品。首先介紹了粥的功效、各種做粥的食材，并介紹了煲粥的工序，讀者可從中學(xué)到煲一鍋好粥的基本技巧；隨后分章介紹了針對(duì)各類(lèi)人群的養(yǎng)生粥，如男性補(bǔ)身強(qiáng)壯粥、兒童益智成長(zhǎng)粥等；最后還介紹了幾十道簡(jiǎn)單易做、色香味俱全的配粥小菜，方便讀者在家動(dòng)手制作，用一碗好粥，呵護(hù)全家健康。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專(zhuān)家委員，中國(guó)知名烹飪師，多次榮獲國(guó)內(nèi)、國(guó)際餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，如“環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽”銀獎(jiǎng)。投身烹飪行業(yè)多年，專(zhuān)業(yè)造詣深厚，精通多種菜系美食的烹調(diào)，擅長(zhǎng)各類(lèi)中式美食制作。

圖書(shū)目錄

第一章
好粥來(lái)自好食材
2常見(jiàn)養(yǎng)生保健粥
3益壽延年藥用粥
4常選熬粥好食材
4小米　健脾和胃補(bǔ)益虛損
4薏米　利水滲濕舒筋除痹
5羊肉　補(bǔ)腎壯陽(yáng) 益氣養(yǎng)血
5洋蔥　健胃寬中理氣消食
6蓮子　補(bǔ)脾止瀉養(yǎng)心安神
6紅棗　補(bǔ)中益氣　養(yǎng)血安神
7枸杞子　平肝補(bǔ)腎　滋陰潤(rùn)肺
7山藥　健脾養(yǎng)胃　補(bǔ)腎養(yǎng)精
8豬肝　補(bǔ)肝明目　養(yǎng)血補(bǔ)血
8香菇　扶正補(bǔ)虛　健脾開(kāi)胃
9桂圓　補(bǔ)益氣血養(yǎng)心健脾　
9綠豆　利尿解毒　清熱消暑
10胡蘿卜　健脾和中　養(yǎng)肝明目
10白蘿卜　下氣消食　化痰止血
11百合　清心安神　潤(rùn)肺止咳
11核桃仁　補(bǔ)腎溫肺　潤(rùn)腸通便
12黑芝麻　補(bǔ)肝益腎　潤(rùn)燥滑腸
12鴨肉　補(bǔ)陰益氣　利水消腫
13燕麥　益肝和胃　養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
13銀耳　潤(rùn)肺生津　益氣安神
14食粥宜忌
15輕松幾步熬好粥
16熬美味粥的小竅門(mén)