咖啡館創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)

目錄：
第一章 咖啡文化及展望
 一、與“茶”共舞
 二、咖啡市場的展望
第二章 咖啡店的開業(yè)指南
 一、下定決心
 二、投資預算
 三、概念設計
 四、店鋪選址
 五、事先調研
 六、店鋪簽約前
 七、 確認空間布局，圖紙是根本
 八、菜單賞心悅目，采購清單不馬虎
 九、基礎施工
 十、 收尾裝修
 十一、各設備、材料等采購計劃
 十二、 設備及器具的安裝
 十三、 店員招聘
 十四、培訓練習
 十五、 宣傳及營銷預熱
 十六、 試營業(yè)
 十七、正式營業(yè)
 十八、 堅持 6 個月
 十九、 門店流程的系統(tǒng)化及文件化
第三章 咖啡館的必備要素
 一、牌匾及門面
 二、吧臺
 三、咖啡機及磨豆機
 四、室內裝修
 五、 座椅和餐桌
 六、 餐品及菜單
第四章 咖啡學概論與咖啡飲品
 一、咖啡生豆
 二、 咖啡烘焙
 三、手沖咖啡
 四、濃縮咖啡
 五、各種萃取方式
 六、各種咖啡飲品
 七、其他飲品