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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《巧做硬核家常菜視頻版》介紹了近100道大眾喜愛(ài)的家常美食，道道都是硬菜，包括饞嘴畜肉、誘人禽蛋、鮮香水產(chǎn)、清新素菜、能量主食湯羹、美味甜品烘焙，每一道菜作者都嘗試多次，并提煉出步驟簡(jiǎn)化、口味不打折的烹制方法。每一種美食的制作方法都是一步一圖并配有制作全過(guò)程的視頻講解，用家常的、簡(jiǎn)單易操作的烹飪技術(shù)為讀者解鎖，將復(fù)雜步驟簡(jiǎn)化成讀者能看明白也能學(xué)會(huì)的教程，讓每一位想學(xué)習(xí)做菜的讀者都能收獲美味。

作者簡(jiǎn)介

　　小食刻（原名方一言），從廚房小白到美食愛(ài)好者，再到美食創(chuàng)作者，憑借著對(duì)美食的一腔熱愛(ài)，從一個(gè)默默無(wú)聞的小白成長(zhǎng)為百萬(wàn)美食大V。一直以“3分鐘教會(huì)你一道人間美味”為創(chuàng)作理念，用簡(jiǎn)單易懂的烹飪方法解鎖各種美食制作，旨在讓廚房小白也能學(xué)會(huì)做菜，感受美食帶來(lái)的幸福感。制作的美食視頻在多家電視臺(tái)播出，榮獲第四屆中國(guó)廣播電視社會(huì)組織聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的“全國(guó)優(yōu)秀短視頻60強(qiáng)”和第23屆上海國(guó)際電影節(jié)短視頻單元“優(yōu)秀創(chuàng)作者”。

圖書(shū)目錄

解饞畜肉
火山土豆泥
紅燒肉
醬肉
砂鍋肉片
椒鹽排骨
椒香排骨
紅燒排骨
燒肘子
殺豬菜
腌篤鮮
黃豆?fàn)F豬蹄
烤豬蹄
砂鍋肥腸
冷吃牛肉
泡椒牛肉
金針菇牛肉卷
鐵板孜然牛肉
牛肉鍋
番茄肥牛鍋
蕓豆土豆燒牛腩
荷葉黃牛蹄
麻辣牛百葉
廣式牛雜
涼拌牛肚
砂鍋羊肉
烤羊排
烤羊腿..
羊蝎子

誘人禽蛋
手撕童子雞
手撕蔥油雞
風(fēng)味烤雞
辣子雞
葫蘆雞
砂鍋烤雞
石鍋雞
雞公煲
麻辣翅尖
蒸雞翅
雞翅大蝦煲
雞腿卷蝦仁
小炒雞雜
虎皮鳳爪
燒鳳爪
香椿鋪雞蛋
絲瓜炒蛋
燒鴨腿
麻辣鴨血

鮮香水產(chǎn)
生焗魚(yú)頭
紅燒魚(yú)頭
酥香大黃魚(yú)
醬烤鱸魚(yú)
蒜香焗鱸魚(yú)
春筍燒魚(yú)
平底鍋烤魚(yú)
干燒魚(yú)
酸菜魚(yú)
錫紙巴沙魚(yú)
金針菇蒸巴沙魚(yú)
砂鍋巴沙魚(yú)
昂刺魚(yú)豆腐湯
咖喱蝦
鹽焗蝦
鐵板蝦
油爆蝦
蝦仁滑蛋
油燜小龍蝦
辣炒魷魚(yú)

清新素菜
木耳腐竹拍黃瓜
鹽水毛豆
粉絲蒸娃娃菜
皮蛋手撕茄子
糖醋家常豆腐
虎皮尖椒

能量主食、湯羹
韓式拌飯
排骨燜飯
咖喱牛腩蓋蛋飯
蔥油餅
肉夾饃
又卷燒餅
牛腩面
冷面
涼皮
酸辣涼粉
牛肉腸粉
砂鍋肥腸粉
酸辣土豆粉
寧國(guó)粑粑
冷鍋串串
鮮肉月餅
酸辣湯

美味甜品、烘焙
古早蛋糕
綠豆糕
吐司
漏奶華