本書匯集了行業(yè)專家學者和資深人士的34篇文章,從政策體系、產(chǎn)業(yè)安全、區(qū)域布局、供需形勢、糖料生產(chǎn)、食糖營養(yǎng)健康等角度,破解行業(yè)難題,研提發(fā)展思路,既注重科學總結多年發(fā)展經(jīng)驗和理論成果,又著眼于推進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來和實際需要。本書分6個專題,其中政策篇5篇,糖料篇7篇,進口篇3篇,健康篇1篇,地方篇8篇和產(chǎn)業(yè)篇12篇。本書是中國糖業(yè)協(xié)會“十四五”時期推進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要項目,以期能夠為廣大讀者認識我國糖業(yè)提供一手資料,為行業(yè)相關管理部門決策提供參考。