茶道入門：識茶篇（修訂本）

　　如何制造出好茶？怎樣增強品茗能力？本書從茶葉的外形、茶青的成熟度、茶葉的湯色、茶湯的味道、茶葉的香型、茶葉的葉底等各種細節(jié)分析解讀各種茶之間的差異，并詳細分析了影響識茶正確性的各種因素，從茶樹到茶葉到茶湯，也從茶湯反推到茶葉、茶樹，有助于我們較為全面地認識和欣賞所有的茶。即使不知道手中的是什么品種的茶，只是憑著眼前所看到的茶況，我們也能設法把茶湯泡到當時的“好”，獲得看茶泡茶的知識。

　　蔡榮章，臺北陸羽茶藝中心總經(jīng)理（1980～2009），天仁茶藝文化基金會執(zhí)行長（2004～ ）。漳州科技職業(yè)學院（原漳州天福茶職業(yè)技術學院）教授（2007～2022）與茶文化研究所所長（2013～2022）。著有《現(xiàn)代茶藝》《無我茶會180條》《茶道入門三篇-制茶.識茶.泡茶》《茶道入門-泡茶篇》《茶道入門-識茶篇》《現(xiàn)代茶道思想》等。