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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　根據(jù)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)工程——烏蘭察布馬鈴薯項(xiàng)目執(zhí)行需要，烏蘭察布市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中心對(duì)域內(nèi)察哈爾右翼前旗、察哈爾右翼中旗、四子王旗、卓資縣、化德縣等7個(gè)馬鈴薯優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域種植的12個(gè)品種進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析，并委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（呼和浩特）展開(kāi)品質(zhì)評(píng)價(jià)和質(zhì)量安全分析研究，為最大程度發(fā)揮馬鈴薯的增產(chǎn)潛力，促進(jìn)馬鈴薯提質(zhì)增效，推動(dòng)馬鈴薯生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)體系建設(shè)提供理論依據(jù)和數(shù)據(jù)支撐。本書的研究利用科學(xué)試驗(yàn)手段對(duì)馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量進(jìn)行全面測(cè)定，為消費(fèi)者日常合理安排營(yíng)養(yǎng)膳食提供有效的數(shù)據(jù)參考，為烏蘭察布市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展提供技術(shù)支撐。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《烏蘭察布馬鈴薯品質(zhì)評(píng)價(jià)研究報(bào)告》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
第一章項(xiàng)目研究背景及目的
第二章項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容和目標(biāo)
一、研究?jī)?nèi)容
二、目標(biāo)
第三章項(xiàng)目完成情況
一、數(shù)量指標(biāo)
二、質(zhì)量指標(biāo)
第四章研究結(jié)果分析
一、調(diào)研和取樣情況
二、調(diào)研結(jié)果分析
三、加工品質(zhì)
四、礦物質(zhì)元素分析
五、氨基酸含量分析
六、揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)組成分析
七、抗氧化物質(zhì)分析
八、綜合評(píng)價(jià)
九、安全指標(biāo)分析和評(píng)價(jià)
第五章研究結(jié)論
第六章存在問(wèn)題和對(duì)策建議
一、存在問(wèn)題
二、對(duì)策建議