啤酒的自然史

　　這是一場啤酒盛典，講述了啤酒中蘊含的科學、歷史，及其對人類文化的影響！ 從古老的美索不達米亞平原釀酒傳統(tǒng)到復興美國的啤酒工藝，羅布·德薩勒和伊恩·塔特索爾細讀歷史記錄，攜手周游世界，從動物行為學、生態(tài)學、歷史學、考古學、化學、社會學、法律學、遺傳學、生理學、神經(jīng)生物學等不同角度，為我們講述啤酒背后那貫穿人類歷史、扣人心弦的曲折發(fā)展故事。邀您一起品味杯中的啤酒，開啟一段奇妙的探索旅程！

　　伊恩·塔特索爾（ Ian Tattersall ），美國古人類學家，曾在劍橋大學和耶魯大學學習考古學、人類學和地質(zhì)學， 1971 年獲耶魯大學博士學位，現(xiàn)為美國自然歷史博物館人類學部名譽館長，是古人類化石研究領域的領軍人物。塔特索爾著述甚豐，除了已經(jīng)出版的大量專業(yè)著作外，還撰寫了不少膾炙人口的科普著作。羅布·德薩勒（ Rob DeSalle ），就職于美國自然歷史博物館薩克勒比較生物學研究所，從事微生物研究。