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易學(xué)易做燉菜湯煲

易學(xué)易做燉菜湯煲

定　價：￥19.80

作　者： 邴吉和　編著
出版社： 中國人口出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787510117831 出版時間： 2014-01-01 包裝： 平裝
開本： 大16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

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圖書目錄

跟我學(xué)做燉菜湯煲
基礎(chǔ)高湯的制作
精致高湯的制作
高湯的制作及食用方法誤區(qū)
熬制高湯要注意的七個細(xì)節(jié)
煲湯的常用注意事項
什么樣的食材適合煲湯
  1．蔬菜類
  2．果／干類
  3．海鮮類
可口素湯篇
豆腐
菌菇
營養(yǎng)肉湯篇
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
雞肉
鴨肉
其他
誘人水產(chǎn)篇
淡水魚
海水魚
其他海鮮

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