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中餐海鮮烹飪大全

定　價：￥68.00

作　者：	陳長芳
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787563739783	出版時間：	2019-07-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	大16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　《中餐海鮮烹飪大全》為讀者梳理了常見海鮮品種，詳細介紹了其名稱、特征、產地、口味特色，并附有正在餐廳、酒店熱賣的相關菜例，它們均由《中國大廚》專業(yè)傳媒遍歷全國，挖掘搜集整理而來。全書共分為魚類、蝦類、蟹類、貝類、雜鮮、特色海鮮六大章節(jié)，共介紹了60種海鮮食材，展示了102款中餐大廚出品的海鮮類旺菜，創(chuàng)意新穎、鮮香誘人，圖片精美、配方翔實，是您了解海洋食材的萬花筒，也是您制作海鮮菜式的參考書