純手揉的法式歐包

　　法籍華人面包師帶來正宗法包做法。包含法式烘焙理念，以及20款法棍或低糖油面包、10款奶油面包（布里歐、維也納）、7款可頌、8款三明治。 ★Point 1好的法棍就像白飯一樣日常 切開一個及格的長棍面包，除了有均勻、大小交錯的孔洞外，面包芯還會呈現(xiàn)微微透明的白色，有油亮的光澤，這些得益于得當?shù)姆?、水比例，和順利的發(fā)酵過程。 ★Point 2柔軟綿密的法國奶油面包 加入頂級無鹽黃油的布里歐和維也納面包，曾經(jīng)因為法國課征奶油稅，一度成為有錢人才吃得起的面包！蓬松柔軟、口感濕潤且富含油脂，吃“軟”不吃硬的朋友的好選擇！ ★Point 3艾力克專屬經(jīng)典：艾力克頌Éricroissant 一口可頌、配一口咖啡，就像置身法國街頭般悠閑愜意?？身炇前私^對無法放下的愛，無論是甜的、咸的、原味的、包餡的，都有迷人的魅力。難怪法國人個個都是可頌控。 ★Point 4歐包夢幻吃法：百變三明治 如果一般的法國面包還不夠滿足您的胃口，請準備好豐富的配料，艾力克教你歐包最夢幻的吃法，變身成極致美味的三明治。

　　艾力克？？徐 出生于臺灣島的苗栗縣。16歲起留法16年，在法國多家烘焙坊工作，深受法國烘焙和生活態(tài)度所浸潤。2014年，他懷抱著“把好食材、簡單做法的好面包帶回家鄉(xiāng)”的心愿，回到熟悉卻又逐漸陌生的故鄉(xiāng)。近年來致力于教學，傳遞法式烘焙天然的香味。 【現(xiàn)任】 ？？臺北艾力克法國經(jīng)典烘焙Eric Bakery執(zhí)行長 ？？可頌專賣店艾力克頌Éricroissant執(zhí)行長 ？？形象概念店PROMAX X Éricroissant行政主廚【經(jīng)歷】 ？？2018－2019 緬甸仰光 Acacia Tea Salon 執(zhí)行總經(jīng)理暨行政主廚 ？？2017 五星級酒店 臺中裕元花園酒店 客席西點主廚？？2017 Éricroissant 新北市艾力克頌 板橋、汐止店開幕 ？？2015 臺北市艾力克法國經(jīng)典烘焙 Eric Bakery 公館店開幕 ？？2014 臺北市艾力克法國經(jīng)典烘焙 Eric Bakery 總店開幕 ？？2011－2014 法國普羅旺斯小鎮(zhèn)Sainte Anastasie Sur Issoles 經(jīng)營手工面包坊 ？？2008－2011 法國南部普羅旺斯面包坊 烘焙師、甜點師 ？？2001－2008 法國巴黎手工面包坊 烘焙師、甜點師