本書共13章,首先簡要介紹了環(huán)境管理概念、主體、職責和制度,然后基于淀粉行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢,介紹了淀粉行業(yè)的生產工藝和產排污情況,系統(tǒng)梳理了淀粉行業(yè)現(xiàn)行的環(huán)境管理制度和淀粉企業(yè)應建立的環(huán)境管理制度,總結了國內外淀粉行業(yè)相關環(huán)境保護政策與標準,以馬鈴薯淀粉行業(yè)為例分析了淀粉行業(yè)循環(huán)經濟模式,并從綠色制造、清潔生產的可持續(xù)發(fā)展角度提出了淀粉企業(yè)的未來發(fā)展方向。本書可供淀粉行業(yè)生產人員、環(huán)境管理人員參考,也可供高等學校環(huán)境工程、食品工程等專業(yè)師生參閱。