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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材修訂版。本書(shū)是針對(duì)飯店服務(wù)禮儀的實(shí)際需要，從提高學(xué)生的實(shí)踐技能出發(fā)，在行業(yè)的直接指導(dǎo)下，借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和編寫(xiě)的。全書(shū)共分7大模塊內(nèi)容包括：禮賓服務(wù)禮儀、前臺(tái)服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐廳服務(wù)禮儀、電話(huà)服務(wù)禮儀、會(huì)議服務(wù)禮儀、康樂(lè)酒水服務(wù)禮儀。本書(shū)文字流暢，內(nèi)容通俗生動(dòng)，突出實(shí)際訓(xùn)練，凸顯職業(yè)教育特色，具有可讀性、實(shí)用性、可操作性，并且針對(duì)性強(qiáng)。本書(shū)配套有一體化的教學(xué)資源，包括微視頻、輔料彩色圖片、在線(xiàn)測(cè)試習(xí)題等，可通過(guò)掃描二維碼在線(xiàn)學(xué)習(xí)，在提升學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，也為學(xué)習(xí)者提供更多自主學(xué)習(xí)的空間；同時(shí)，還附有指導(dǎo)性教學(xué)大綱，并建設(shè)有教學(xué)課件。此外，本書(shū)還配套有數(shù)字課程，可登錄智慧職教（www.icve.com.cn），在“飯店服務(wù)禮儀”課程頁(yè)面在線(xiàn)觀(guān)看、學(xué)習(xí)。教師也可利用職教云（zjy2.icve.com.cn）一鍵導(dǎo)入該數(shù)字課程，開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下混合式教學(xué)（具體步驟詳見(jiàn)“智慧職教“信息化教學(xué)支持說(shuō)明）。本書(shū)可作為高等職業(yè)院校、高等專(zhuān)科學(xué)校、成人高等教育、應(yīng)用型本科院校酒店管理、旅游管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可作為旅游及酒店企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)用書(shū)和培訓(xùn)教材。