旅游教學法新編

第1章 旅游專業(yè)基本概貌
1．1 旅游專業(yè)現(xiàn)狀簡析
1．1．1 旅游專業(yè)簡介
1．1．2 旅游專業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域（以飯店業(yè)為例）
1．2 旅游專業(yè)學生特點
1．2．1 學生學習心理特點
1．2．2 學生學習能力特點
1．3 旅游專業(yè)職業(yè)能力
1．3．1 旅游專業(yè)必備能力
1．3．2 旅游專業(yè)發(fā)展趨勢
第2章 旅游專業(yè)課程改革
2．1 行動導向課程模式
2．1．1 學習領(lǐng)域課程概述
2．1．2 學習領(lǐng)域課程借鑒
2．2 能力導向培訓包模式
2．2．1 能力導向培訓包概述
2．2．2 能力導向培訓包借鑒
2．3 旅游校本課程開發(fā)探索
2．3．1 旅游校本課程開發(fā)概述
2．3．2 旅游校本課程開發(fā)舉例
第3章 旅游專業(yè)教學內(nèi)容
3．1 典型工作任務(wù)與教學目標
3．1．1 典型工作任務(wù)分析
3．1．2 教學目標的設(shè)立
3．2 典型工作過程與教學內(nèi)容
3．2．1 典型工作過程分析
3．2．2 教學內(nèi)容的確定
3．3 典型工作情景與教學材料
3．3．1 典型工作情景分析
3．3．2 教學材料的類型與呈現(xiàn)
第4章 旅游專業(yè)教學方法
4．1 常規(guī)旅游教學方法
4．1．1 啟發(fā)式講解法
4．1．2 四階段教學法
4．1．3 張貼板教學法
4．2 革新旅游教學方法
4．2．1 案例教學法
4．2．2 情景模擬法
4．3 整合旅游教學法
4．3．1 項目教學法
4．3．2 任務(wù)驅(qū)動法
……
第5章 旅游專業(yè)教學媒體
第6章 旅游專業(yè)教學設(shè)計
第7章 旅游專業(yè)教學實施
第8章 旅游專業(yè)教學評價
第9章 旅游教師專業(yè)發(fā)展
第10章 旅游教育教學研究