蘇式湯面

　　《蘇式湯面》是華永根主編的一本以蘇式湯面為主題的散文集。全書共分四輯，第一輯介紹蘇州面業(yè)概況，第二輯介紹各類蘇式面點，第三輯為關(guān)于蘇式湯面的文化隨筆，第四輯講述在蘇州的尋面趣事。書中收集了二十多位作者撰寫的文章，緊緊圍繞蘇式湯面的主題，寫出自己的感悟，抒發(fā)各自的情懷。有的從吃面細節(jié)說起，有的別從蘇式湯面歷史紛說，也有的說到蘇式湯面的制作工藝、保護、傳等方面展開，真可說“眾說紛紜”，但不落俗套。這本由眾多作者寫出的結(jié)集本，沒有格式規(guī)定，也沒有“雄篇大論”編述。讀者可以“以小見大”，從中一睹蘇式湯面的真貌。

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