馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)食譜

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	郭月英著
出版社：	內(nèi)蒙古人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787204163588	出版時(shí)間：	2021-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為優(yōu)選五大農(nóng)作物。馬鈴薯還被稱作“地下蘋果”，其營(yíng)養(yǎng)素齊全，易被人體消化吸收，含有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)等，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。馬鈴薯中的蛋白質(zhì)比大豆還好，很接近動(dòng)物蛋白。馬鈴薯還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食不可比擬的。馬鈴薯還富含鉀、鋅、鐵等元素，所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。馬鈴薯同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒有任何副作用。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素，這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。本書旨在詳細(xì)介紹馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效作用及飲食忌等知識(shí)，并配有以馬鈴薯為主要食材的各類營(yíng)養(yǎng)食譜，讀者可以通過該書的指導(dǎo)自己在家制作營(yíng)養(yǎng)美食，實(shí)現(xiàn)享用美食并達(dá)到健康營(yíng)養(yǎng)的雙重功效。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

馬鈴薯概述
馬鈴薯的起源和種類
馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
馬鈴薯的食療功效
馬鈴薯的飲食禁忌
美國(guó)馬鈴薯概述
馬鈴薯中式營(yíng)養(yǎng)食譜
馬鈴薯經(jīng)典菜譜
熗炒土豆絲
咖喱土豆
香菇土豆?fàn)F雞
土豆燉茄子
干鍋土豆片
土豆蒸臘腸
土豆?fàn)F飯
豆角土豆燉排骨
宮保土豆
土豆燒牛肉
馬鈴薯百變主食
土豆火腿早餐餅
笑臉薯餅
黃金土豆球
洋蔥火腿土豆蛋糕
蛋奶小饅頭
土豆絲餅
五彩土豆糕
馬鈴薯自制美味小吃
馬鈴薯咸酥脆餅
黑椒薯片
馬鈴薯冰淇淋
咸香土豆曲奇
狼牙土豆——四川街頭巷里的經(jīng)典小吃
炕土豆——湖北小吃
家庭自制薯?xiàng)l
馬鈴薯靚湯
土豆番茄濃湯
西紅柿土豆筍湯
火腿土豆湯
開胃土豆蘿卜湯
馬鈴薯非中式營(yíng)養(yǎng)食譜
馬鈴薯主食
西班牙土豆煎蛋餅
意大利式土豆甘藍(lán)蛋餅
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