中國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展 冷鏈物流

序言
前言
編寫說明
第1章 緒論
1.1 冷鏈物流
1.1.1 冷鏈物流的發(fā)展歷程
1.1.2 冷鏈物流的定義
1.1.3 冷鏈物流的組成
1.2 冷鏈物流的作用與意義
1.2.1 降低食品損失與保障食品安全
1.2.2 支撐新經(jīng)濟(jì)增長點
1.2.3 支撐國家發(fā)展戰(zhàn)略
1.3 冷鏈物流發(fā)展的宏觀環(huán)境
第2章 我國冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
2.1 行業(yè)市場規(guī)模綜述
2.1.1 冷庫與冷藏車市場規(guī)模
2.1.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模
2.1.3 肉禽類冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模
2.1.4 水產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模
2.1.5 乳制品冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模
2.1.6 快消品冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模
2.1.7 速凍食品冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模
2.1.8 餐飲規(guī)模
2.1.9 生鮮電商規(guī)模
2.1.10 藥品冷鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模
2.2 冷加工
2.2.1 果蔬預(yù)冷
2.2.2 肉禽冷卻
2.2.3 速凍
2.3 冷凍冷藏設(shè)施與冷鏈物流中心
2.3.1 行業(yè)現(xiàn)狀概述
2.3.2 技術(shù)現(xiàn)狀概述
2.3.3 行業(yè)發(fā)展存在的問題
2.4 冷藏運輸
2.4.1 我國冷藏運輸概述
2.4.2 冷藏運輸技術(shù)現(xiàn)狀
2.4.3 我國冷藏運輸發(fā)展存在的問題
2.5 銷售末端設(shè)備
2.5.1 我國冷鏈物流銷售末端設(shè)備概述
2.5.2 我國冷鏈物流銷售末端設(shè)備技術(shù)現(xiàn)狀
2.5.3 我國冷鏈物流銷售末端設(shè)備存在的問題
2.6 冷鏈電商
2.6.1 我國冷鏈電商發(fā)展概述
2.6.2 我國冷鏈電商技術(shù)現(xiàn)狀
2.6.3 我國冷鏈電商存在的問題
2.7 冷鏈物流信息化
2.7.1 冷鏈物流信息化的作用和意義
2.7.2 我國冷鏈物流信息化技術(shù)現(xiàn)狀
2.7.3 我國冷鏈物流信息化存在的問題
2.8 冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化
2.8.1 我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
2.8.2 我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)存在的問題
第3章 發(fā)達(dá)國家和地區(qū)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀及國內(nèi)外比較
3.1 日本冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
3.1.1 日本冷鏈物流的特點
3.1.2 日本冷鏈物流的做法
3.1.3 日本冷鏈物流法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
3.2 美國冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
3.2.1 美國冷鏈物流的特點
3.2.2 美國冷鏈物流的做法
3.2.3 美國冷鏈物流法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
3.2.4 認(rèn)證制度
3.3 歐洲冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀
3.3.1 歐洲冷鏈物流的特點
3.3.2 歐洲冷鏈物流的做法
3.3.3 歐盟冷鏈物流法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)
3.3.4 認(rèn)證制度
3.4 我國冷鏈物流與發(fā)達(dá)國家比較
3.4.1 主要發(fā)達(dá)國家及地區(qū)冷鏈物流的特點
3.4.2 我國冷鏈物流與發(fā)達(dá)國家之間的總體比較
3.4.3 國內(nèi)外冷鏈物流信息化比較
3.4.4 國內(nèi)外冷鏈電商模式對比
3.4.5 國內(nèi)外冷鏈裝備與設(shè)施認(rèn)證比較
第4章 我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
4.1 發(fā)展環(huán)境
4.1.1 政策發(fā)展環(huán)境（P）
4.1.2 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境（E）
4.1.3 社會發(fā)展環(huán)境（S）
4.1.4 技術(shù)發(fā)展環(huán)境（T）
4.2 市場需求分析
4.2.1 需求量分析
4.2.2 物流服務(wù)品類
4.2.3 需求特征
4.3 我國冷鏈物流發(fā)展目標(biāo)
4.3.1 冷鏈物流專業(yè)水平提高
4.3.2 冷鏈物流結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化
4.3.3 冷鏈物流運行效率提高
4.3.4 冷鏈物流服務(wù)水平提升
4.3.5 冷鏈物流盈利能力加強
4.3.6 冷鏈物流創(chuàng)新能力提高
4.3.7 冷鏈物流專業(yè)人才增加
4.4 我國冷鏈物流整體發(fā)展布局
4.4.1 建設(shè)全國冷鏈流通網(wǎng)絡(luò)干線體系
4.4.2 建設(shè)智慧化物流園區(qū)
4.4.3 建設(shè)高效化冷鏈物流配送中心
4.4.4 建設(shè)多元化冷鏈倉儲設(shè)施
4.4.5 建設(shè)聯(lián)運樞紐和冷鏈裝備升級
4.4.6 建設(shè)城市重要冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施
4.4.7 建設(shè)現(xiàn)代化的區(qū)域冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)
4.4.8 建設(shè)城鄉(xiāng)冷鏈物流配送工程
4.4.9 推進(jìn)區(qū)域冷鏈物流協(xié)同發(fā)展
4.5 我國冷鏈物流發(fā)展趨勢
4.5.1 高效化
4.5.2 智慧化
4.5.3 可持續(xù)化
4.5.4 全球化
4.5.5 標(biāo)準(zhǔn)化
4.5.6 品牌化
4.5.7 數(shù)字化
第5章 我國冷鏈裝備發(fā)展趨勢與關(guān)鍵技術(shù)
5.1 我國冷鏈物流裝備技術(shù)發(fā)展趨勢
5.1.1 高效節(jié)能
5.1.2 安全環(huán)保
5.1.3 精準(zhǔn)環(huán)控
5.1.4 信息化
5.2 食品品質(zhì)保證的精準(zhǔn)環(huán)控
5.2.1 溫度控制
5.2.2 濕度控制
5.2.3 氣體成分調(diào)節(jié)
5.2.4 磁場輔助技術(shù)
5.2.5 電場輔助技術(shù)
5.2.6 光照輔助技術(shù)
5.2.7 微波/射頻輔助技術(shù)
5.2.8 高壓輔助技術(shù)
5.2.9 玻璃化技術(shù)
5.2.10 其他輔助處理技術(shù)
5.3 冷鏈裝備與設(shè)施安全
5.3.1 大型冷鏈設(shè)施安全
5.3.2 保溫材料防火
5.4 冷鏈裝備環(huán)保
5.4.1 冷鏈裝備環(huán)保相關(guān)政策
5.4.2 冷鏈裝備用制冷劑的環(huán)保技術(shù)與措施
5.4.3 采用環(huán)保制冷劑的冷鏈裝備
5.5 冷鏈裝備節(jié)能
5.5.1 冷加工
5.5.2 冷凍冷藏
5.5.3 冷藏運輸
5.5.4 銷售末端
5.6 冷鏈物流信息化
5.6.1 信息感知技術(shù)
5.6.2 食品安全溯源技術(shù)
5.6.3 模型構(gòu)建與分析決策技術(shù)
5.6.4 智慧冷鏈物流技術(shù)
第6章 我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展建議
6.1 冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化
6.2 冷鏈裝備與設(shè)施認(rèn)證
6.3 共性關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)
6.3.1 易腐食品貯運品質(zhì)控制技術(shù)
6.3.2 高效、綠色、精準(zhǔn)冷鏈裝備
6.3.3 制冷系統(tǒng)安全技術(shù)
6.3.4 冷鏈物流信息化
6.3.5 基于信息化的綠色冷鏈物流全程優(yōu)化技術(shù)
6.4 建立冷鏈物流裝備產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)學(xué)研用管技術(shù)平臺
6.5 人才培養(yǎng)
6.5.1 營造冷鏈物流人才培養(yǎng)的社會氛圍
6.5.2 設(shè)置供需匹配的冷鏈物流人才培養(yǎng)模式
6.5.3 構(gòu)建冷鏈物流教育資源共享機制
6.5.4 研究型冷鏈物流人才培養(yǎng)
6.5.5 一線技術(shù)人員和操作人員專業(yè)知識培養(yǎng)及安全培訓(xùn)
6.6 鼓勵新型商業(yè)模式發(fā)展
6.6.1 建設(shè)開放型共享資源平臺
6.6.2 企業(yè)與