飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)

　　《飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)/食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書》圍繞飲料產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量控制需求，按照各類飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2013）和《飲料通則》（GB／T10789—2015）中具體飲料產(chǎn)品類別確定質(zhì)量檢驗(yàn)內(nèi)容，并編寫檢驗(yàn)方法。全書內(nèi)容共七章，主要為：飲料企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)實(shí)驗(yàn)室規(guī)格和布局的確定、企業(yè)檢驗(yàn)人員資質(zhì)、崗位職責(zé)和規(guī)章制度、企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)設(shè)備及器皿的采購、量值溯源及安裝、企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)試劑及用水的采購及溶液配制、檢驗(yàn)樣品的抽取及留樣、飲料產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目及檢驗(yàn)方法?！讹嬃袭a(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)/食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書》涵蓋了飲料企業(yè)常用原輔料、常用包裝材料、飲料成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)項(xiàng)目及方法的描述，并對飲料企業(yè)實(shí)驗(yàn)室的布局、環(huán)境設(shè)施、規(guī)章制度和人員等提出了要求，對飲料檢驗(yàn)中常用儀器設(shè)備及器皿的配備和操作方法進(jìn)行了介紹。《飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)/食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)培訓(xùn)系列叢書》主要用于飲料食品企業(yè)質(zhì)量控制，也可用于高校食品類專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)及相關(guān)食品類檢測實(shí)驗(yàn)室的指導(dǎo)。

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