東京五星級魚料理店

前言
 
【中央?yún)^(qū)】
*區(qū)域地圖....................................... 2
 
三龜
      割烹料理 ......................................4
馳走 啐啄
    懷石料理....................................... 6
懷食 道場
    懷石料理....................................... 8
鮨 青木
    壽司........................................... 10
沙丁魚屋
    沙丁魚料理................................... 12
金田中 庵
吧臺割烹料理................................ 14
土佐料理 禰保希 銀座店
    土佐鄉(xiāng)土料理................................ 16
本店濱作
    關西割烹料理................................ 18
銀座 和久多
    懷石料理..................................... 20
銀座 久兵衛(wèi)
    壽司........................................... 22
銀座 鳴門
    河豚料理..................................... 24
銀座 淺見
    日本料理..................................... 26
八丈島 優(yōu)希丸 銀座總店
    八丈島料理................................... 28
能登半島 時代屋
    能登海鮮料理................................ 30
河豚 福治
    河豚料理..................................... 32
銀座  金輪
    生蠔·鮮魚料理............................. 34
銀座 江島
    螃蟹料理..................................... 36
餐廳 坐來 大分
    大分鄉(xiāng)土料理................................ 38
銀座  岬屋
    金槍魚料理................................... 40
銀座  魚癡
    地魚料理..................................... 42
安康魚屋 高橋
    鮮魚食堂..................................... 44
金升
    立食割烹..................................... 46
吉星
    河豚料理..................................... 48
壽司天婦羅  秋
    壽司·天婦羅................................ 50
松江之味 日本橋 皆美
    松江特色料理................................ 52
割烹  嶋村
     江戶前料理................................... 54
 
魚料理之趣
  ——魚料理的國家屬性.......... 56
 
【千代田區(qū)】
*區(qū)域地圖..................................... 58
 
神田 笹鮨
     壽司........................................... 60
伊勢源
     安康魚料理.................................. 62
金多樓壽司
     壽司........................................... 64
九段下 壽司政
     壽司........................................... 66
越后料理 松井
     越后料理..................................... 68
 
魚料理之趣
——留在回憶中的魚之味... 70
 
【港區(qū)·品川區(qū)·目黑區(qū)·世田谷區(qū)·大田區(qū)】
*區(qū)域地圖..................................... 72
 
赤坂 與太呂
     鯛魚·天婦羅·河豚料理.................. 74
赤坂 鴨川
     河豚料理..................................... 76
分德山
     板前割烹料理................................ 78
河豚·鱉 櫻田
     河豚·鱉料理................................ 80
備前 寂助
     岡山鄉(xiāng)土料理................................ 82
鲇正
     野生香魚料理................................ 84
Grand Central Oyster Bar & Restaurant
    品川店
    生蠔料理...................................... 86
海鮮餐廳 東京生蠔吧
     生蠔料理...................................... 88
米津
     土佐料理...................................... 90
小林
     板前割烹料理................................ 92
食通 豐
     地魚料理...................................... 94
 
魚料理之趣
    ——夏天的樂趣:香魚和海鰻
.................................................. 96
 
【新宿區(qū)·澀谷區(qū)】
*區(qū)域地圖..................................... 98
 
割烹 魚德
     割烹料理..................................... 100
伯樂
     河豚料理................................... 102
懷石 小室
     懷石料理................................... 104
星鰻料理 增味
    星鰻料理................................... 106
壽司匠
    壽司......................................... 108
大分鄉(xiāng)土料理 出世魚
    大分鄉(xiāng)土料理............................. 110
蛤蜊
     貝類料理................................... 112
味處 平治
    和食餐館................................... 114
佐賀 雜谷
    佐賀鄉(xiāng)土料理.............................. 116
宇和島
     愛媛鄉(xiāng)土料理.............................. 118
 
魚料理之趣
——海產(chǎn)品滋養(yǎng)了生命...... 120
 
【臺東區(qū)·文京區(qū)】
*區(qū)域地圖................................... 122
 
弁天山 美家古壽司 總店
    壽司......................................... 124
淺草 三浦屋
     河豚料理................................... 126
淺草 一文 總店
   江湖料理居酒屋............................ 128
壽司游
    壽司......................................... 130
鮨 松波
    壽司......................................... 132
魚料理 遠州屋
    大眾割烹料理.............................. 134
東北畔
    陸奧料理................................... 136
行德
    鮮魚料理................................... 138
荷引
    河豚料理.................................... 140
米茶月堵
    津輕料理................................... 142
鮨 安田
     壽司........................................ 144
旬彩四季料理 湯島鍋家
     大眾割烹料理............................. 146
章魚屋 三忠
     章魚料理................................... 148