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面點(diǎn)烘焙

面點(diǎn)烘焙

定　價(jià)：￥48.00

作　者： 張霞 著
出版社： 暨南大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787566828675 出版時(shí)間： 2020-06-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)由廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校面點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)教師編寫(xiě)，針對(duì)輕度智力障礙及自閉癥特殊學(xué)生的特點(diǎn)及學(xué)習(xí)能力進(jìn)行編寫(xiě)，以面點(diǎn)烘焙知識(shí)模塊為核心，按項(xiàng)目任務(wù)、工作流程的結(jié)構(gòu)進(jìn)行構(gòu)建，具有任務(wù)明確，表述簡(jiǎn)潔，文字精煉，圖文并茂，通俗易懂等特點(diǎn)。本書(shū)制作流程詳盡，讀者可以跟著書(shū)本進(jìn)行制作，實(shí)用性強(qiáng)。

作者簡(jiǎn)介

　　張霞，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校教師，從事中等職業(yè)教育多年，出版了《粵式點(diǎn)心基礎(chǔ)》等教材。

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