薩巴廚房：日料與韓餐

初步了解全書
做好日韓料理，你要先了解這些
常用醬料篇
日本料理常用醬料
韓國料理常用醬料
常用材料篇
日本料理常用材料
韓國料理常用材料
料理美味的秘訣
涼拌菜的美味秘訣
食材的特殊處理方法
火力如何調(diào)節(jié)
日料篇
CHAPTER 1經(jīng)典日式料理
鹽烤秋刀魚
三文魚和甜蝦手握壽司
炸鱈魚
酒蒸花蛤
姜汁燒肉
日式炸豬排
日式漢堡肉
魔芋炒牛肉
味噌牛肉串
大阪燒肉餅
麻婆茄子
蒲燒豆腐
照燒雞肉
雞肉丸子
CHAPTER 2 日式火鍋&湯
壽喜燒
雞肉丸子鍋
什錦火鍋
關(guān)東煮
花蛤味噌湯
味噌湯
豆腐裙帶菜味噌湯
土豆?jié)鉁?br />CHAPTER 3 正宗日式主食
肥牛飯
燒肉飯
豬排飯
蔬菜香腸蓋飯
雙色蓋飯
親子蓋飯
日式蛋包飯
蔬菜什錦飯
可樂餅
檸檬紅薯
咸味飯團(tuán)
小胖子飯團(tuán)
壽司手卷
干咖喱炒飯
醬油炒面
肥牛炒烏冬面
鮮蝦烏冬面
日式蕎麥涼面
CHAPTER4 爽口日式小菜
醋拌菠菜魔芋
麻油南瓜
日式菠菜沙拉
土豆沙拉
豆芽沙拉
蝦皮小蔥拌豆腐
日式金槍魚沙拉
日式三文魚牛油果沙拉
醋腌黃瓜海帶
醬油溏心蛋
厚蛋燒
茶碗蒸
煮毛豆
烤茄子
韓餐篇
CHAPTER1 人氣韓國菜
炒雜菜
韓式炸雞
春川雞排
韓式燉蛋
生菜包肉
辣白菜五花肉
韓式紅燒帶魚
秋刀魚燉土豆
香辣魷魚
韓式炒魚餅
CHAPTER 2 韓式火鍋&湯
參雞湯
部隊鍋
土豆脊骨湯
韓國大醬湯
韓式豆芽湯
辣豆腐湯
韓式裙帶菜湯
牛尾湯
泡菜豆芽湯
CHAPTER 3 正宗韓式主食
石鍋拌飯
韓式拌飯
辣白菜焗飯
泡菜飯團(tuán)
金槍魚泡菜紫菜包飯
泡菜煎餅
香蔥煎餅
韓式海鮮煎餅
韓式蒸餃
韓式辣炒年糕
涼拌冷面
韓式雞肉粥
泡菜雞蛋三明治
CHAPTER 4 爽口韓式小菜
韓國辣白菜
涼拌茄子
黃瓜泡菜
水泡菜
蘿卜泡菜
韓式煮黑豆
涼拌西葫蘆
白蘿卜沙拉
涼拌紫蘇葉
土豆小菜