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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　日式料理注重食材本身的味道，清淡又營(yíng)養(yǎng)；韓式料理則做法簡(jiǎn)單，美味又便捷。在忙碌的都市中，日料與韓餐以其健康、省事的特點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的歡迎。你想不想足不出戶(hù)，就能品嘗到正宗的日料和韓餐？本書(shū)中將日料、韓餐分別羅列，選取適合中國(guó)百姓口味的食材，做法簡(jiǎn)單易操作，讓你在家就能享受到正宗的美味。此外，我們還將一些經(jīng)典菜品背后的故事也一一講給你聽(tīng)，讓你在品嘗美食的同時(shí)也獲得更多的閱讀樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

　　薩巴廚房主編：薩巴蒂娜薩巴廚房薩巴廚房是國(guó)內(nèi)知名美食圖書(shū)工作室。從2001年至今，19年來(lái)始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡(jiǎn)單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個(gè)讀者，打造了包括《像女王一樣吃早餐》《好湯好菜》《沙拉花園》《一煲好湯》《好吃懶做家常菜》等圖書(shū)在內(nèi)的數(shù)十本美食類(lèi)暢銷(xiāo)書(shū)，深受廣大讀者的好評(píng)。薩巴廚房主編薩巴蒂娜，原名高欣茹，她將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起，結(jié)合中國(guó)讀者的生活實(shí)際需求，通過(guò)美食圖書(shū)、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡(jiǎn)單的美食理念。

圖書(shū)目錄

初步了解全書(shū)
做好日韓料理，你要先了解這些
常用醬料篇
日本料理常用醬料
韓國(guó)料理常用醬料
常用材料篇
日本料理常用材料
韓國(guó)料理常用材料
料理美味的秘訣
涼拌菜的美味秘訣
食材的特殊處理方法
火力如何調(diào)節(jié)
日料篇
CHAPTER 1經(jīng)典日式料理
鹽烤秋刀魚(yú)
三文魚(yú)和甜蝦手握壽司
炸鱈魚(yú)
酒蒸花蛤
姜汁燒肉
日式炸豬排
日式漢堡肉
魔芋炒牛肉
味噌牛肉串
大阪燒肉餅
麻婆茄子
蒲燒豆腐
照燒雞肉
雞肉丸子
CHAPTER 2 日式火鍋&湯
壽喜燒
雞肉丸子鍋
什錦火鍋
關(guān)東煮
花蛤味噌湯
味噌湯
豆腐裙帶菜味噌湯
土豆?jié)鉁?br />CHAPTER 3 正宗日式主食
肥牛飯
燒肉飯
豬排飯
蔬菜香腸蓋飯
雙色蓋飯
親子蓋飯
日式蛋包飯
蔬菜什錦飯
可樂(lè)餅
檸檬紅薯
咸味飯團(tuán)
小胖子飯團(tuán)
壽司手卷
干咖喱炒飯
醬油炒面
肥牛炒烏冬面
鮮蝦烏冬面
日式蕎麥涼面
CHAPTER4 爽口日式小菜
醋拌菠菜魔芋
麻油南瓜
日式菠菜沙拉
土豆沙拉
豆芽沙拉
蝦皮小蔥拌豆腐
日式金槍魚(yú)沙拉
日式三文魚(yú)牛油果沙拉
醋腌黃瓜海帶
醬油溏心蛋
厚蛋燒
茶碗蒸
煮毛豆
烤茄子
韓餐篇
CHAPTER1 人氣韓國(guó)菜
炒雜菜
韓式炸雞
春川雞排
韓式燉蛋
生菜包肉
辣白菜五花肉
韓式紅燒帶魚(yú)
秋刀魚(yú)燉土豆
香辣魷魚(yú)
韓式炒魚(yú)餅
CHAPTER 2 韓式火鍋&湯
參雞湯
部隊(duì)鍋
土豆脊骨湯
韓國(guó)大醬湯
韓式豆芽湯
辣豆腐湯
韓式裙帶菜湯
牛尾湯
泡菜豆芽湯
CHAPTER 3 正宗韓式主食
石鍋拌飯
韓式拌飯
辣白菜焗飯
泡菜飯團(tuán)
金槍魚(yú)泡菜紫菜包飯
泡菜煎餅
香蔥煎餅
韓式海鮮煎餅
韓式蒸餃
韓式辣炒年糕
涼拌冷面
韓式雞肉粥
泡菜雞蛋三明治
CHAPTER 4 爽口韓式小菜
韓國(guó)辣白菜
涼拌茄子
黃瓜泡菜
水泡菜
蘿卜泡菜
韓式煮黑豆
涼拌西葫蘆
白蘿卜沙拉
涼拌紫蘇葉
土豆小菜