茶文化

第一章 中國茶文化概述
一、茶的起源
1．“神樹”茶的發(fā)現(xiàn)
2．茶字的演變和形成
3．中國的茶區(qū)和茶葉分類
4．茶飲之風(fēng)的形成
二、認(rèn)識茶文化
1．中國茶文化的萌芽
2．古代飲茶法的流變
3．中國茶文化的內(nèi)核
4．五花八門的花俗
5．茶與少數(shù)民族生活
6．茶與茶政
7．茶的養(yǎng)生文化
8．茶與茶具
9．茶文化與地名、出版、農(nóng)藥、洗滌
第二章 中國茶文化的傳播
一、中國茶葉對外貿(mào)易的運(yùn)輸路線
1．茶葉邁出國門歷史綜述
2．絲綢之路與茶葉貿(mào)易
3．茶馬古道與茶葉貿(mào)易
4．茶葉之路與茶葉貿(mào)易
5．海上茶葉與茶葉貿(mào)易
二、中國茶扎根在世界各地
1．中國茶傳向朝鮮、日本
2．中國茶兩宋時(shí)期傳向南亞諸國
3．亞洲茶文化圈體系的形成
4．日本茶道形成四階段
5．中曰兩國茶文化的比較
6．朝鮮茶禮與中國儒家禮制
7．歐洲人的飲茶習(xí)俗
8．俄羅斯的三種飲茶習(xí)俗
9．美洲、非洲國家的飲荼習(xí)俗
第三章 中國茶藝
一、茶藝：人之美
1．儀表美
2．風(fēng)度美
3．語言美
4．心靈美
二、茶藝：茶之美
1．茶葉的名字美
2．茶葉的外形美
3．茶湯的色澤美
4．茶湯的香氣動人
5．茶入口的味道美妙
三、茶藝：水之美
1．美水標(biāo)準(zhǔn)
2．泡茶用水的分類
3．古代名人眼中的水美
四、茶藝：器之美
1．茶具的造型美觀
2．茶具的選用和搭配傳遞美感
五、茶藝：境之美
1．環(huán)境美
2．藝境美
3．人境美
4．心境美
六、茶藝：藝之美
1．茶藝程序編排的內(nèi)涵美
2．茶藝表演的動作美和神韻美
第四章 中國名茶
一、江蘇名茶
1．碧螺春
2．雨花茶
3．無錫毫茶
4．雀舌茶
5．花果山云霧茶
6．陽羨紫筍
……
第五章 中國茶道
第六章 茶葉的沖泡
附錄 清代茶葉外銷圖