123,123

內容簡介

　　《馬鈴薯產(chǎn)品綜合開發(fā)研究》是作者長期從事馬鈴薯深加工研究工作的總結、分析和思考，主要內容包括馬鈴薯深加工的意義、馬鈴薯全粉加工、馬鈴薯面制主食的加工工藝研究、馬鈴薯白酒釀制、馬鈴薯皮渣的資源化利用等，對馬鈴薯主糧化的實現(xiàn)、馬鈴薯產(chǎn)品的加工與推廣具有較強的指導意義。

作者簡介

　　吳笛，西昌學院機械與電氣工程學院四川馬鈴薯工程中心，副教授；主要研究方向為食品加工，主持四川省教育廳重點項目1項、涼山州科知局應用推廣項目1項；公開發(fā)表論文多篇。

圖書目錄

暫缺《馬鈴薯產(chǎn)品綜合開發(fā)研究》目錄

作　者：	吳笛著
出版社：	西南交通大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787564371715	出版時間：	2020-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

馬鈴薯產(chǎn)品綜合開發(fā)研究

購買這本書可以去

內容簡介

作者簡介

圖書目錄

本目錄推薦

云南優(yōu)質烤煙平衡施肥技術

草莓綠色生產(chǎn)實用技術

掌葉覆盆子發(fā)育生物學與實用技術…

蔬菜生產(chǎn)技術

海南菠蘿

蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈機器視覺關鍵技術

作物育種技術（第三版）

果蔬花卉釀造技術與應用

棉花集中成熟栽培理論與實踐

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系防災減災技…