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精品冷拼冷菜

精品冷拼冷菜

定　價(jià)：￥50.00

作　者： 暫缺
出版社： 安徽大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787566417107 出版時(shí)間： 2018-10-01 包裝：
開(kāi)本： 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中華飲食義化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如果說(shuō)廚藝是一幅精雕細(xì)刻的傳統(tǒng)工藝畫(huà)，那么冷拼便是錦上添花，既體現(xiàn)制作者的精心構(gòu)思和精湛技藝，又令作品妙趣橫生。時(shí)下，讓這種藝術(shù)美食發(fā)揚(yáng)光大，并得到大眾認(rèn)可，是我們的同目標(biāo)，也是裘海威主編《精品冷拼冷菜》的愿景。

作者簡(jiǎn)介

　　裘海威，臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪教師，中式烹調(diào)高級(jí)技師，發(fā)表論文4篇，參編《冷菜冷拼制作技藝》等圖書(shū)3種。

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