食品微生物

　　《食品微生物》分為食品微生物基礎、食品微生物檢測技術、食品微生物應用技術三大模塊。食品微生物基礎包括微生物的顯微觀察、微生物的制片染色、微生物的培養(yǎng)、微生物的生長與控制、微生物的鑒定、樣品的采集與制備；食品微生物檢測技術包括菌落總數(shù)測定、霉菌和酵母菌計數(shù)、大腸菌群計數(shù)、金黃色葡萄球菌檢驗、乳酸菌檢驗、微生物快速檢測；食品微生物應用技術包括細菌在食品中的應用、酵母菌在食品中的應用、霉菌在食品中的應用?！妒称肺⑸铩房勺鳛楦呗毟邔Ｊ称奉愊嚓P專業(yè)的教材，也可供各類微生物應用技術人員參考使用。

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