農產品冷鏈物流技術原理與實踐

　　隨著經濟的發(fā)展，食品物流技術不斷革新，發(fā)生了許多新的變化。本書由國家科技支撐計劃課題項目支持，理論聯系實際，結合案例分析，介紹六大類農產品在生產、加工、貯藏、運輸、銷售各環(huán)節(jié)中的主要技術手段及相應食品品質發(fā)生的變化。技術應用性強，結合實例便于讀者理解掌握，適合農業(yè)生產領域各環(huán)節(jié)從業(yè)人員閱讀。

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