保健食品功能評價實(shí)驗(yàn)教程

章 概述
一、功能食品的概念
二、功能食品的發(fā)展
三、功能食品與一般食品和藥品的區(qū)別
四、功能食品的分類與評價
五、功能食品在國民經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展中的作用
第二章 功能食品保健功能評價的實(shí)驗(yàn)動物及動物實(shí)驗(yàn)設(shè)計
一、功能食品保健功能評價常用實(shí)驗(yàn)動物
二、實(shí)驗(yàn)動物的管理
三、實(shí)驗(yàn)動物常用的基本操作
四、功能食品保健功能評價的一般動物實(shí)驗(yàn)設(shè)計
第三章 有助于降低血脂功能
一、血漿脂蛋白的分類、組成及其功能
二、高血脂癥及高血脂動物模型制備
三、有助于降低血脂功能的評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)的測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第四章 有助于降低血糖功能
一、血糖及血糖代謝平衡
二、糖尿病及糖尿病動物模型制備
三、有助于降低血糖功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第五章 有助于降低血壓功能
一、血壓及血壓的影響因素
二、高血壓及高血壓動物模型制備
三、有助于降低血壓功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、尾壓法測定原理和操作
第六章 有助于減少體內(nèi)脂肪功能
一、肥胖和
二、肥胖動物模型制備
三、有助于減少體內(nèi)脂肪功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)測定原理和操作
第七章 有助于緩解運(yùn)動疲勞功能
一、疲勞及疲勞的產(chǎn)生機(jī)理
二、運(yùn)動疲勞的實(shí)驗(yàn)室相關(guān)檢查
三、有助于緩解運(yùn)動疲勞功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第八章 抗氧化功能
一、活性氧和氧化損傷
二、衰老和衰老動物模型
三、抗氧化功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第九章 通便功能
一、腸道和腸道運(yùn)動
二、便秘與便秘模型
三、通便功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十章 有助于改善缺鐵性貧血功能
一、血液及紅細(xì)胞功能
二、缺鐵性貧血和缺鐵性貧血動物模型制備
三、有助于改善缺鐵性貧血功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十一章 有助于增強(qiáng)免疫力功能
一、免疫及免疫功能分類
二、免疫系統(tǒng)組成
三、免疫低下動物模型的制備
四、有助于增強(qiáng)免疫力功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
五、評價指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十二章 有助于降低過敏反應(yīng)功能
一、過敏反應(yīng)
二、過敏反應(yīng)動物模型的制備
三、有助于降低過敏反應(yīng)功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)測定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十三章 有助于改善睡眠功能
一、睡眠及失眠
二、有助于改善睡眠功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
三、評價指標(biāo)實(shí)驗(yàn)原理和方法
第十四章 有助于改善記憶功能
一、學(xué)習(xí)和記憶
二、學(xué)習(xí)記憶障礙及其動物模型制備
三、有助于改善記憶功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)檢測原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十五章 有助于增加骨密度功能
一、骨的結(jié)構(gòu)和代謝
二、骨質(zhì)疏松及骨質(zhì)疏松動物模型制備
三、有助于增加骨密度功能評價指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評價指標(biāo)檢測原理和實(shí)驗(yàn)方法
參考文獻(xiàn)