保健食品功能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)教程

章 概述
一、功能食品的概念
二、功能食品的發(fā)展
三、功能食品與一般食品和藥品的區(qū)別
四、功能食品的分類(lèi)與評(píng)價(jià)
五、功能食品在國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展中的作用
第二章 功能食品保健功能評(píng)價(jià)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
一、功能食品保健功能評(píng)價(jià)常用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
二、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的管理
三、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物常用的基本操作
四、功能食品保健功能評(píng)價(jià)的一般動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
第三章 有助于降低血脂功能
一、血漿脂蛋白的分類(lèi)、組成及其功能
二、高血脂癥及高血脂動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血脂功能的評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)的測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第四章 有助于降低血糖功能
一、血糖及血糖代謝平衡
二、糖尿病及糖尿病動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血糖功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第五章 有助于降低血壓功能
一、血壓及血壓的影響因素
二、高血壓及高血壓動(dòng)物模型制備
三、有助于降低血壓功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、尾壓法測(cè)定原理和操作
第六章 有助于減少體內(nèi)脂肪功能
一、肥胖和
二、肥胖動(dòng)物模型制備
三、有助于減少體內(nèi)脂肪功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和操作
第七章 有助于緩解運(yùn)動(dòng)疲勞功能
一、疲勞及疲勞的產(chǎn)生機(jī)理
二、運(yùn)動(dòng)疲勞的實(shí)驗(yàn)室相關(guān)檢查
三、有助于緩解運(yùn)動(dòng)疲勞功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第八章 抗氧化功能
一、活性氧和氧化損傷
二、衰老和衰老動(dòng)物模型
三、抗氧化功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第九章 通便功能
一、腸道和腸道運(yùn)動(dòng)
二、便秘與便秘模型
三、通便功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十章 有助于改善缺鐵性貧血功能
一、血液及紅細(xì)胞功能
二、缺鐵性貧血和缺鐵性貧血?jiǎng)游锬Ｐ椭苽?br />三、有助于改善缺鐵性貧血功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十一章 有助于增強(qiáng)免疫力功能
一、免疫及免疫功能分類(lèi)
二、免疫系統(tǒng)組成
三、免疫低下動(dòng)物模型的制備
四、有助于增強(qiáng)免疫力功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
五、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十二章 有助于降低過(guò)敏反應(yīng)功能
一、過(guò)敏反應(yīng)
二、過(guò)敏反應(yīng)動(dòng)物模型的制備
三、有助于降低過(guò)敏反應(yīng)功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)測(cè)定原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十三章 有助于改善睡眠功能
一、睡眠及失眠
二、有助于改善睡眠功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
三、評(píng)價(jià)指標(biāo)實(shí)驗(yàn)原理和方法
第十四章 有助于改善記憶功能
一、學(xué)習(xí)和記憶
二、學(xué)習(xí)記憶障礙及其動(dòng)物模型制備
三、有助于改善記憶功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)檢測(cè)原理和實(shí)驗(yàn)方法
第十五章 有助于增加骨密度功能
一、骨的結(jié)構(gòu)和代謝
二、骨質(zhì)疏松及骨質(zhì)疏松動(dòng)物模型制備
三、有助于增加骨密度功能評(píng)價(jià)指標(biāo)及結(jié)果分析
四、評(píng)價(jià)指標(biāo)檢測(cè)原理和實(shí)驗(yàn)方法
參考文獻(xiàn)